 【图片来源：网络】 不少人认为，人虚一定要补气，特别是吃人参可补肺中元气。中医师表示，人参确实可补脾胃、肺之气，但现代人营养过剩，若非重病不需吃人参补气，均衡饮食、运动就可以改善气虚、疲惫症状。 以前，人参是大病初愈后的补气圣品；现代人则把人参当成「养生」食品，到大陆或韩国旅游买一堆人参孝敬父母。台北医学大学附设医院传统医学科中医师唐佑任表示，吃人参学问大，民众吃人参前一定要由中医师诊断、把脉，以免愈补愈大洞。 中医临床上发现，不少人吃人参吃到血压高、血糖不稳。唐佑任进一步指出，人参大致有两种，一是白参，一是红参，两者最大的差别是，前者仅以水洗晒干、易蛀虫；后者汤釜蒸煮压制、不易蛀虫。明朝发现红参温补的效果较白参佳，对于寒性虚症者特别有效，如气喘。 人参主要营养成分为人参皂苷、挥发油、胺基酸、多醣类等，以人参皂苷为主要活性，可抗衰老、抗氧化和抗癌；经过特殊加工后的红参，皂苷类成分发生较大的变化，可能产生红参的特异成分如糖乙醯化Re、异构化Rg2和Rg3，与其增进温补效果有关。 三七素（dencichine）是人参产生副作用的成分（神经毒性，影响四肢动作、平衡感和肩颈部僵硬），唐佑任表示，未经处理的白参，三七素含量高，长期服用会出现肌肉颤动、抽搐等症状。经炮制后，红参虽没有神经毒素，但会造成血压升高，高血压患者不宜食用。 唐佑任进一步强调，不管白参或红参都是「补」性相当强的中药材，气虚的民众，服用一段时间，身体状况改善后，最好停下来，不要再吃了。此外，值得注意的是，吃人参最好吃原形，不要买粉状人参，怕有添加其他有害身体健康的物质。 中医学堂 中医师唐佑任 人参补性非常强，不宜长期服用，易造成身体机能混乱。建议手术后、产后或是身体极度虚弱的人，要用人参补脾胃之气，最好先找中医师诊断，依身体状况服用不同的人参。如果只是单纯想要养生，建议服用药性温和的西洋参。 你不可不知 人参不是日常保健品 人参虽然可以补气，但不建议一般民众把它当成「保健」食品。白参含有三七素，长期服用会出现肌肉颤动、抽搐等神经毒素反应；红参则会让血压升高。
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