|
图片来源：http://tc.sinaimg.cn/ 最近有个新顾客在晚餐结束后告诉我说：“嗯，你的厨艺比我好。” 这是我所听到的恭维话或赞美中最诚恳的其中之一。 这是一名应朋友之邀来我们餐厅进餐的一个澳洲籍印度女人。她先生是澳洲人，儿子却是长得非常好看的印澳混血儿。她的儿子和她都是素食者。我也得临时想出些平时没在餐单上的素菜(他们有吃蛋和奶类)来上桌。记得当晚做给他们两人的是烤蔬菜、蘑菇芝士庵列和橄榄油香蒜意大利面。 这名中年女士看起来是相当为她自己的厨艺感到骄傲的。这点她在座的儿子和先生也同意(或者不得不同意？呵呵)。而且她在点甜品的时候还特别说：“我已经把糖戒掉了。但是，为了试试你的甜品，我决定破例一次。” 你看，如此令人感动的说话，怎么能叫人不动容呢？如果当天的甜品万一真的令人失望的话，你怎么能够不心生愧疚？所以，每回准备甜品或晚午餐的时候，我都必须提醒自己，要把好东西捧出来桌面。 男生厨艺好的，除了我那些专业厨师的朋友，在普通朋友圈子里真的不多见，除了在温哥华的阿德。这么说来，其实厨艺了得的女朋友们也不多见，除了饮食杂志总编好友阿鱼，除了我自己的几位姐姐之外，真的没有几个。 为什么越来越多女性不愿意下厨或者好好学煮食呢？这现象我在加拿大期间的朋友群中已可察端倪。 女朋友中只有我和Constance两人是时常会为大家下厨或搞烧烤会(夏天的温哥华总是无止境的后花园BBQ派对)的。而她呢，也只限于周末才下厨的那种人，平时的身份是日理万机的地产界女强人。 漂亮的空姐安淇拉也会在特别的日子为朋友们下厨，但机会不多，而且她要求蛮高的，一下厨就是prime ribs牛扒、龙虾浓汤等五星级的料理。而最厉害的下厨角色当数煲汤高手米歇儿，以及煮我儿子最爱的台式卤肉饭和炒米粉一流的美玲。
说到米歇儿，自己先生也是在温哥华与人合伙开餐馆的，但她坚持每人亲自下厨。有一回，我和她以及她妹妹一块儿去逛超市，不用十五分钟，她已经可以淡淡定定把一购物推车装得满满。这就是本事！ 我觉得，要太太们或女士们肯为一家大小或自己一个人下厨，前提是必须有肯替她处理下厨前后的清洁工作的先生、姐妹、工人。如果是一个人，一部洗碗机也是可以的。
图片来源：http://pic.dbw.cn/ 发现很多女士们其实是很enjoy上菜市场买菜、回家洗洗切切也还感觉蛮好的，下厨若有喜欢的食谱跟着做也是好玩，但是若想到过后还得洗叠高如斜塔的碗碟，还有用过的必须大力刷洗的锅子和铁镬，又重又脏，不用两秒就摇头打退堂鼓了。毕竟在本地，外出吃一餐那么方便，而且丰俭由人。在槟城更不必说了。你不必富裕，也可以一日五餐在外头搞定。 记得现代主义女性文学鼻祖吴尔芙(Virginia Wolfe)说过什么吗？她说，女人需要一间自己的房间(在她的演讲文章A Room of One's Own)。女人要有自己的房间做什么呢？在上世纪初，她说话的对象是在剑桥大学读书的少数特权阶级的女性，而这篇文章也被视为早期女性主义的开荒立论书写之一。虽然吴尔芙是希望鼓励女性受教育、写作、活出自己的生命意义，她甚至为了加强说服力，创造出一个人物“朱迪莎士比亚”-- 莎士比亚的妹妹。 吴尔芙老奶奶说，即使朱迪莎士比亚有着和她哥哥不相上下的盖世才华，也极难--简直不太可能--有她哥哥那样的文学/戏剧艺术成就，因为她不能受教育，因为她早早就被逼要嫁人，嫁给她不喜欢的人，在婚姻中郁郁寡欢，最终自杀身亡。
图片来源：http://img1.gtimg.com/ 我认为吴尔芙口中的女性，其实在今天看来似乎已经兜了一大圈子。女性受教育、读书、成为杰出的艺术家或工商企业界中流，已经不是话题。可是，今日的女性，有意或无意地乖离--或单单只是忽略--了自己身为女人的一项重要天性--慈爱和照顾弱小、滋养生命的那一部分；这到底是和自己的母亲，或自己身上的母性--偏离、甚至切断连结的表现。 我们回头来看，其实当我们滋养着别人时，我们确实也是在滋养着自己。 我也相信许多姐妹们不下厨是因为生活忙碌不可开交，所以我们可以利用慢煮科技早上出门前把食材丢入锅里，下班回家就有好吃的炖菜肉可吃。或先把蔬菜肉类什么的洗好切好储存好，要用的时候马上、省时地可以拿出来烹煮。 所以，不必害怕下厨会把我们女人变成一个黄脸婆。绝对不会。把我们自己变成黄脸婆的只是我们疏忽了照顾自己的心灵、健康和皮相。根本不关下不下厨。有时我在孩子的学校看到一些把自己弄得花枝招展的女性，却总是给孩子吃些垃圾食物当午餐，我的心就在倘血。 女人，走出厨房需要一定的勇气、才干、对传统的忤逆。如今若要重新走入厨房，得付出比当初走出去时更加倍的勇气、爱、和自信。 |
本周最热文章
ADVERTISEMENT
771
1