妈妈好素食菜谱系列（三）

跟妈妈快乐煮素菜，吃素菜! 

杂锦菇焖豆腐  

材料

• 300毫克杏鲍菇 (切丁)
• 200毫克鲍鱼菇 (切成丝状)
• 200毫克条状蘑菇 (切丁)
• 三块白色水豆腐 (每块分成四份)
• 100毫克红萝卜(切丁)
• 100毫克玉米(切丁)
• 姜丝

调味料

• 酱油膏适量
• 盐适量
• 菠萝菇味素适量
• 一汤匙味噌   

烹调方法

• 待油热后，爆香水豆腐，捞起待用。
• 待油热后，放入姜丝。炒香后加入杏鲍菇。
• 半分钟后，再加入鲍鱼菇、略炒。
• 炒香后，再放入红萝卜以及玉米。
• 半分钟后，再加入条状蘑菇及豆腐。
• 过后，放适量的酱油膏、味噌酱，盐和菠萝菇味素，拌均匀。
• 加入少量的清水，焖约五分钟。
• 加入适量的麻油和胡椒粉，即可食用。