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文/图分享：mamatan0505
想好了几个目的地，开始看机票，我会优先看自己喜欢的航空公司，比如ANA和JAL都是我喜欢的航空公司，因为他们不仅服务的细节好，餐食也会用心来做，六格的器皿装著精致的小吃，再配上和菓子，很得日式料理精髓。 飞行是开始旅行的第一步，而飞机餐是我们认识目的地美食的第一步，就像我现在还记得第一次飞日本，日本航空的料理十分极致，让我对日本的印象一下子丰富；国内的航空自然不想多说，有次刚回国，坐著南航回家，是一份味如嚼蜡的米粉，实在让我难以忘记。 其实飞机餐真是不好做，因为在飞行的状态下，飞机舱的湿度是 20% 左右，比陆地要低的多，于是食物会比陆地上的干燥的快，再加上机舱的空气流动，很快又会变凉。不过今天，我收集了 8 家国际航空的餐食，让你的旅行从美味开始。 Emirates阿联酋航空 没有一家航空公司可以在飞机餐这一领域与阿联酋航空相提并论。  美食杂志《Saveur》一年一度的最佳飞机餐评选中，阿联酋航空公司连续两年上榜，而得到的评语是：‘无可挑剔的’和‘眼花撩乱’。 阿联酋航空向来不缺经费， 他们把精力和财力都放在提高用户体验上，比如头等舱乘客可以随时通过电话点餐，而且菜品多种多样，包括多道菜式和各种小吃，最奢华的是，所有食物都用精美的骨瓷餐具盛放，摆放在铺有优质亚麻布的餐桌上供客人使用。  不过，就算这样奢华，他们的飞机餐还是保留了很多当地的特色，比如传统的阿拉伯Mezze香料烤肉串，再抹上野生伊朗鱼子酱和酸奶油的俄式薄煎饼，又或是羊肉配烤时令蔬菜，都是有当地特色又美味的食物。这样的体验，会让人一下子对阿联酋这一国家有著味蕾上丰富的印象。 同时，阿联酋航空还非常重视不同民族乘客的饮食习惯，就像从布里斯班到新加坡的航班，飞机上为亚洲的乘客们准备了亚洲风味的食物，如：焖炖牛仔骨和新鲜豉汁焗龙虾等，十分体贴。 Air France法国航空 法国以美食著称，他们法航的飞机餐也不例外，每年在用于服务客人的餐饮的投资是5亿6千万欧元，数目十分惊人。 
 法航的甜点种类也很多，如覆盆子蛋塔、黑巧克力幕斯、葡萄柚和罗勒蛋塔、奶油杏仁冻、传统饼干和橙子，冰淇淋和小点心等，真是感慨，一趟法航的飞机下来，也可以让你在短短的十几个小时内，品尝到不少法国地道而上好的美食。 Singapore Airlines新加坡航空 新加坡航空是亚洲航空公司中有风格又有格调的公司，这一点同样体现在飞机餐上。  航空公司请来了获奖大厨料理厨师，菜单由著名的新航国际烹饪顾问团来制作，他们不仅可以做出高级的西餐如：嫩滑的红酒肋眼牛排、香煎鲑鱼肉等高品质的美食；同时，在新加坡往返中国、日本和印度的往返航班上，还有专门针对这三个地方人们的饮食文化设计的餐食，比如在与中国的往返航班上，头等舱旅客可以体验到全新的中式精致菜肴‘名家珍馐’。  而在飞往日本的航班上，新航提供的日本怀石料理，以代表大自然的四种元素：石、水、木和天空呈现餐点风味。餐点在颜色与外形上，以创新方式呈现出怀石料理重和谐的基本原则。 前往新德里和孟买的乘客则可以体验多种印度美食组成的Shahi Thali套餐。 Oman Air阿曼航空 阿曼航空一直以高标准的机上餐饮为豪。阿曼航空菜单的丰富程度则视飞行里程数的长短而定，头等舱和商务舱的乘客可以尽情享用鱼子酱、法国香槟和饭后点心，另外还可以选择冬瓜苹果汤，或是小吃作为开胃菜。而所有的美食，都将用精致美丽的中国骨瓷餐具和玻璃器皿呈上来。  就餐的流程从一杯香槟和一道鱼子酱开始，之后则有法式开胃小吃、头盘、阿拉伯美食拼盘。主菜一般而言，会有牛排、法恩湖鲑鱼、煎鲈鱼配樱桃番茄、橄榄沙拉，还有藏红花烩饭配烤芦笋。同时供应的还有阿拉伯明虾烤串，松子蒸鹰嘴豆饭，黄秋葵。  餐后甜点乘客一般会选择巧克力慕斯蛋糕或果仁蜜饼，吃完后会上一盘简单的奶酪搭配克罗夫特葡萄酒。 ANA全日空航空 精美的日式料理，航空餐也做得如此精致，让人见了就胃口大开享有「最优秀机上便餐」盛誉的全日空从2008年底开始，对所有从日本出发飞往中国的公务舱餐食进行了重大改革，由著名的日本美食家进行监制的机内美食隆重登场。  日本人对美食的要求很高，由此可以看出全日空很注重飞机餐的细节，不论是名厨主刀的头等舱，还是商务舱，餐品的制作和摆放都很讲究。  餐食不仅注重细节，以西式和日式餐为主，同时，特殊餐食可以提前24小时预约，如婴儿餐、儿童餐、印度教徒餐、穆斯林餐、素食餐、糖尿病患者餐、清淡餐、低卡路里餐盒低胆固醇餐食等。 China Airlines中华航空 台湾中华航空公司在2012年1月与东京米其林一星主厨谢伟城(AlbertTse)合作，推出头等、商务舱全新中式套餐，谢伟城挑选东京米其林ChinaBlue餐厅的招牌菜。  改良设计后作为华航机上前菜「酱香烤鸭片衬千层腐皮生菜卷」及甜点「椰香酪梨慕丝」，并设计了羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟鸡佐五谷养生米饭包、沙嗲酱烩香草猪排及苹果薏仁柚香糖水等新菜色。 AirAsia亚洲航空  廉价航空的亚航，如果你想用餐的话需要提前在网站预约才可以，点餐的费用是在买机票的同时支付的，飞机上是没有现场提供点餐的服务。 不过即使这样，亚航在食物上并没有含糊，从亚洲料理到欧洲料理，再到经典的美食汉堡，都有应有尽有，种类十分丰富，让你享受廉价的机票同时，却可以体验到性价比不错的美食。 Thai Airways泰国航空  泰国航空提供的餐盘看著赏心悦目，不仅有典型的芒果饭、虾仁配菜等泰式料理，同时，意面和烩牛肉也是常见的食物，色彩鲜艳，不失美味。 原文来源： https://www.juksy.com/archives/51803 |
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