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蓮藕蓮藕，年年都有~ 想吃點不一樣的年菜就煮這道粉色蓮藕燉肉吧！南乳的香味濃郁，蓮藕入味花肉又軟嫩，重點是煮法非常簡單。 食材 （4 人份） 60 分鐘 蓮藕（切段）600g 五花肉（切段）400g 蒜頭(剁碎)1大顆 南乳4塊 醬油1大匙 砂糖1大匙 香菜（裝飾用）1把 水350ml 1材料準備好，蒜米隨便剁碎就可以了 2平底鍋裡下一小匙的油，因為花肉會出油，基本上不放油也可以，正反面煎得有點焦香這樣~ 3撥開花肉，蒜米放進去稍微炒香即可，切勿炒太久不然會沾鍋，蓮藕也放進去炒 4蓮藕和花肉都炒均勻之後倒進醬油再炒一下（提香的效果）之後就把南乳倒進去融合一起 5所有的材料炒均勻之後，換去鍋子裡開始燉煮，倒進蓮藕和花肉，倒進砂糖和水350ml，大火煮開 6水滾之後嘗試鹹淡，覺得顏色和味道都不夠的話，這時可以加入兩湯匙的南乳汁，水滾後蓋上鍋蓋轉小火燉煮40分鐘，或者中小火30分鐘，或者自己拿捏至你喜歡的軟度，（期間別忘了開鍋蓋拌炒，不然會焦掉哦） 文章出处：https://icook.tw/recipes/142333
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