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【图片来源：网络】 炸得又酥又脆的春捲简单又好做，过年端上桌一定超受欢迎～ 食材 （10 人份） 60 分钟 春捲皮1斤 韭菜1斤 猪绞肉1斤 冬粉3小把 豆芽菜1斤 盐2茶匙 白胡椒粉适量 麵粉两大匙 水2大匙 1冬粉泡水后切段、麵粉和水调匀备用。韭菜切段后，加入半茶匙的盐，稍微抓一下，并静置约15分钟让其出水 2韭菜出水后再稍微抓捏一下沥出水分倒掉，再加入其他配料，以及盐和白胡椒粉调味，并用手搅拌均匀即完成内馅 3开始包春捲囉！拿一张春捲皮，取适量内馅放在中间偏下的位置 4两侧的饼皮在往内收时，让其稍微呈梯形，包起来会比较漂亮～ 5捲起来到剩下一些饼皮后，沾些麵煳水涂在饼皮上，把春捲给黏起来 6春捲就这样完成囉！其实包真的包很快，一下子就包完了，一斤的春捲皮大约可以包26条喔！ 7热油锅炸春捲，炸至金黄即可起锅～ 小撇步 包春捲的时候，不用捲的非～常紧实，这样在炸的时候，才能吃到表皮喀滋喀滋的酥脆感哦！
文章出处：https://icook.tw/recipes/141770
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