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2016年1月25日，我踏上了另类的健康素食之旅！ 我应邀参加马来西亚素食公会主办的健康素食料理工作坊。 “Can You Prepare a Delicious Wholesome & Healthy Meal in 7 Minutes” [你可以在七分钟内准备均衡和健康的料理吗？]看到这一活动主题，心里涌现的第一个念头就是 “有可能吗？” 进到现场，看到桌上只是摆放着蔬菜、椰子、盐巴、水、胡椒粉及茴香粉。看来，今天又没得好吃的也！中午十二点正，一位阳光脸及健康体态的女士走进现场。她就是今日活动的讲师，Ms. Ehong Tan。哇！正不敢相信眼前讲师竟然已经五十三岁！当她展示四十岁的照片时，真印证了十年人士几番新！她说，她能从一个不合健康标准的女士，转变成今日健康女士，秘诀只有一个，就是“平易恬然”的纯素饮食习惯！
她每日所吃的蔬果大部分都是自己种的！肯定能确保新鲜安全！ 她强调，吃得是能量，而不是量！这句话好震撼！因为大部分现今的人都追求吃得多，口味也要重，但又谁能会关注吃后能充满能量呢？ 在7分钟均衡及健康料理示范中，Ms. Ehong Tan首先示范小麦草汁。她说小麦草是最佳的天然治疗物，因为它富含叶绿素、矿物质、维他命A、综合维他命B、维他命C、E和K及其他营养素。再加上小麦草极容易生长，可在家中庭院种植。小麦草汁极容易准备，只需把小麦草加入苹果，搅成汁，就可以成为一杯健康饮料。看来，小麦草汁真符合”平易、恬然“的素食文化！
之前，“汤”对我而言是要煮或熬的，才美味可口！今日，Ms. Ehong Tan让我对”汤“有新的定义！Ms. Ehong Tan只是把已拨皮的番茄、加入些许的海盐、黑胡椒粉及热水，放入搅拌机，三分钟内就可以煮出美味可口，又可保存营养素的番茄汤！
再来，她把烫熟后的南瓜块、加入些许的海盐、黑胡椒粉及热水，放入搅拌机，只需三分钟，美味可口，健康有益的南瓜汤就在眼前！
活动中，Loving Hut Vegetarian Restaurant的Ms Tracy Wong 也分享了几道煮法简易，美味健康的素食料理。其中，他把冰冻香蕉及可可粉搅拌成雪糕，让大人小孩爱不释手！
这种种”平易、恬然“的纯素料理及烹调法，真符合现代繁忙都是人的需要！ “一切从植物获取的都能与人类身体融合！大自然的植物是充满能量与生命力！” Ms Ehong Tan今日的两句话让我深刻了解及感受到素食的健康价值！
今天的另类健康素食之旅，让我对健康素食有更深一层的认识！
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