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文/图：云游剑侠
欧巴的家乡在怡保巴占（Ipoh Bercham）。巴占有一间很出名的海鲜餐馆 - 味不同海鲜坊。味不同海鲜坊的生意非常火红，通常要订位才能品尝到美食。  幸好欧巴的父母知道我是个喜欢海鲜的吃货，便早早帮我们预订了座位，让我能有口福。我和欧巴的家人于七点抵达。海鲜坊内已经是人山人海了，足以验证它的魅力。 
欧巴的父母点了它的招牌菜 - 螃蟹冬粉（广东话叫“冬粉蟹”）。厨师利用新鲜的螃蟹熬煮，并且运用瓦煲保存它的热度。冬粉吸饱了充满螃蟹精华的汤汁，鲜甜可口，美味无比。欧巴把螃蟹壳拔开，里面都是饱满的蟹肉，让我一口咬下去，幸福无比。  汤头之所以如此鲜甜可口，这块金华火腿是其中的金华所在。另外，厨师也放了少许的姜片去腥。  另外，我也有幸吃到清蒸黑鲳。这可是店家拿到新鲜鱼货时才能吃到的一道菜。黑鲳鱼很新鲜，少许的调味料已经足以把鱼肉的鲜甜带出来。  清蒸鱼丸也是店家的招牌菜之一。厨师手打的鱼丸，有别于一般的鱼丸，弹牙并且咬劲十足。铺上少许的青葱与猪油渣，让这道菜更具特色。  炒茄子用油量掌握得刚好，让人吃了不会有负担。   这道清蒸药材鸡，是非常具有鸡味的。本人是不太能接受有鸡味的鸡。这种味道可是KL找不到的。欧巴说这才是人间美味，相比起KL的肉鸡，这种有鸡味的鸡才显得自己在吃鸡。 味不同海鲜坊 69, Persiaran Medan Bercham 2, Pusat Bandar Baru Bercham, 31400 Ipoh, Perak. Tel: 012 - 485 3085 部落格原文 http://bmf0827.blogspot.my/2015/07/blog-post.html 欧巴进行式美食部落格 http://bmf0827.blogspot.com/ 欧巴进行式的Facebook page http://www.facebook.com/bmf0827/ |
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