|
文：小尔 星期天，我回到妈妈的家。妈妈坐在轮椅上，她并没有一眼认出我。老弱的视觉总要人走到她的面前，才知道谁确实在她面前。
妈妈属猴，农历新年一过，她就八十四岁了。 我刚从市场上买了一袋子的柿子。特地选了较为软的，因为我自己喜欢吃的柿子，最好中间部分的果肉是软而又有点弹性的。我不喜欢咬下去口感脆脆的柿子，那和苹果有什么两样呢？ 我和妈妈打了招呼，她认出是我了。我就把柿子拿去洗洗、切片。端到妈妈面前，和她一起吃，一边说说话。 妈妈吃了两片柿子，说不吃了。怎么啦？她方才还赞说这柿子脆中带软，熟得刚刚好呢。 我追问之下，她才说：“是皮。我咬不动那果皮。” 这时，粗心大意的女儿如雷轰顶，赶快帮她把果皮削了。  图片来源：http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20071016/000bcdb95559087e4ec802.jpg 削果皮的时候，心想，人老了，健康不好了，牙齿掉了，吃东西多么不方便哪。 首先，所有的肉类都必须煮得烂熟。最好切小块，方便咬嚼。 所有的蔬菜也必须煮软煮熟，他们可能连面对沙拉的爽脆都觉得有心无力。当然，老人多数是不吃“生冷”食物，根本不会考虑沙拉。至于水果嘛，打成果汁吞下去就行了，管它里面的纤维质是否遭到破坏。 植物蛋白质对人体是很重要的营养，虽然老人的肠胃未必可以吸收得好。我自己就很喜欢煲各种豆汤来喝，可以一天喝到晚都喝不厌。但妈妈也不能吃太多豆类，她洗肾，医生劝她最好远离豆类。她从此不碰任何豆：红豆、绿豆、花生豆、毛豆，从此与她毫不相干。
诗人夏宇说，可以把喜欢的人的影子风干后加点盐，老的时候拿来下酒。 影子可用来下酒是不错，但是老的时候肚子也会饿嘴巴也会馋的呀。吃什么好呢？  图片来源：http://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=http://uc.udn.com.tw/photo/2015/01/26/1/509543.jpg 当我们老的时候，味觉会退化，视觉退化，连嗅觉也退化。好吃的东西端到我们面前，不但看不清楚其色，嗅只嗅到五成香味，吃在嘴里分分钟连酸甜苦辣的滋味也分不出来。天啊，怎么办是好？ 其实我们的选择真的不多，一就是在顾及营养的前提下，吃自己喜欢而吃得下的东西；二嘛，就是拣饮择食，这样不吃那样也不吃，整天自己吓自己，这个吃了会怎样伤害肠胃，那样吃了医生一定会骂。搞到自己神经衰弱，肠胃也不济。 大卫宝儿前两天已撒手人间了。他才六十九岁。他患了癌症。他的生命过得很精彩。 但有一段期间，他沉迷毒海；每天他就吃三样东西：辣椒，牛奶和卡可因。 当然辣椒牛奶是风马牛不相及的食物。但那是大卫宝儿，他可以这样吃，不代表我们凡人也可以这样吃。 我原来只是想告诉你，别以为只有你喜欢吃辣（虽然我不能吃辣），辣椒一向是我妈妈的最爱啊。只要给她一小碟新鲜磨好的加了几滴酸柑汁的参巴辣椒，她就可以从从容容吞下一大碗白饭。当然，那是在她年轻的时候。 如果我也继承了她风华正茂的时候的一分儿巴辣，那就十分理想了。
|
本周最热文章
ADVERTISEMENT
678
0