妈妈好素食菜谱系列一

1. 八宝菜

材料

• 5 片腐竹片

• 1 小碗白果

• 1 小碗莲子(泡水待用)

• 1 小碗栗子 (泡水待用)

• 6 粒小型香菇(切粒)

• 6 粒罐头蘑菇(切粒)

• 6 粒马蹄 (切粒)

• 半条萝卜(切粒)

• 少许枸杞

• 1 茶匙素酱油膏

• 菠萝菇味精适量

• 少许酱油

• 盐适量

• 麻油适量

• 胡椒粉适量 

烹调方法

1. 待油热后，炸香腐竹片，捞起再泡水。2至3分钟后，捞起沥干待用。

2. 待油热后，先爆香冬菇粒，再放入白果，莲子和栗子炒1分钟。

3. 加入蘑菇粒，马蹄粒和萝卜粒，炒香。

4. 加入素酱油膏，菠萝菇味精和盐。待材料和调味料拌均匀后，加水焖煮2至3分钟。

5. 最后，加麻油和胡椒粉。捞起，待用。

6. 把腐竹皮均匀地铺在白钢碗。然后，把煮好的材料放如白钢碗内，封口。

7. 把处理好的八宝菜盆放入蒸炉炖90分钟。