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【图片来源：网络】 Pad Thai 泰式炒河粉在泰国是标准的国民美食，上至高级餐厅，下至夜市路边都可以看到他的踪影。口味甜中带微酸，加上脆花生的口感与坚果香，它有着丰富无比的层次，可以细细品味。 食材 （2 人份） 15 分钟 细河粉一把 泰式炒麵酱一包 蛋1-2颗 韭菜一小把 豆芽菜一杯 萝卜乾两大匙 虾子5-6隻 豆干2-3块 碎花生适量 1食材准备: 1. 细河粉泡水软化 2. 韭菜清洗切段 3. 萝卜乾切细末 4. 虾子清洗去壳 5. 豆干切丁状 2起油锅，将蒜头爆香，虾米、萝卜乾、豆干依序加入拌炒 3将泡软的河粉与炒麵酱加入拌炒 4锅中材料放置一旁，加入蛋液 5虾子入锅与所有材料翻炒至虾子8分熟时加入韭菜与豆芽菜略拌炒即可熄火。 6起锅前可视口味加入少许花生粉、糖、辣椒粉、鱼露与柠檬调味。 小撇步 * 碎花生製作方法: 拿花生米放入锅中清炒约5-7分钟，或至表面微焦。放入塑胶袋中，用汤匙压碎。 文章出处：https://icook.tw/recipes/134552
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