|
由于很多餐厅使用万年油，平时外出吃猪扒都会吃到很奇怪的油味，只有自家製的炸猪扒才够新鲜香脆多肉汁，试照着这个香脆金黄吉列炸猪扒吧！ 第一步：准备食材。猪里脊肉300克、鸡蛋2个、面包糠适量、玉米淀粉适量。 第二步：将猪里脊肉切成4到5亳米厚的片。 第三步：用松肉锤将肉片拍散，两面都要拍哦。 第四步：将拍好的所有肉放入一个大碗内，放入一勺盐、两勺料酒后抓匀腌制10分种。 第五步：将腌好的肉取出，然后在表面匀均的拍上一层玉米淀粉。 第六步：将肉放入蛋液中。使肉片每个地方都匀均的粘上蛋液。 第七步：把面包糠倒入一个大盘子中，然后将粘有蛋液的肉排放入其中，使表面匀均的粘上面包糠。裹好后，要再轻轻的按压几下，使面包糠粘得更加牢固。 第八步：平底锅中倒入食用油，油烧到六成热的时候，将肉排放入锅中，中火炸至表面金黄时捞出。待全部炸完后，将油温再烧高一点，然后所有猪排再次放入锅中，快炸三十秒捞出，沥干油份，切成小块即可食用。 酥香炸猪排制作过程。
小提示 1、在选材上，一定要选择新鲜的里脊肉。 2、没有松肉锤，可以用菜刀刀背来拍肉。 3、面包糠在超市可以买得到。 4、如果没有玉米淀粉，可以用普通面粉代替。 5、炸好的猪排，可以搭配自己喜欢的酱料。 【图片来源：网络】
文章出处：http://www.ntdtv.com/xtr/gb/2015/11/24/a1237462.html |
本周最热文章
1216
3