邪恶但超美味的芝士培根蛋面包

17-11-2015 05:30 PM| 发布者: Cari_Lyl | 评论: 2

摘要: 这份丰盛的美式早餐是从电影「五星主厨快餐车」(英文名：Chef)裡头的片段学来的.那是主角在为自己和儿子准备的早餐：双倍双层起司吐司(我自己取的)，看起来非常的美味～我依照他电影中的手法来做，再稍微加工了一下加入了培根和蛋。

【图片来源：网络】

这份丰盛的美式早餐是从电影「五星主厨快餐车」(英文名：Chef)裡头的片段学来的.那是主角在为自己和儿子准备的早餐：双倍双层起司吐司(我自己取的)，看起来非常的美味～我依照他电影中的手法来做，再稍微加工了一下加入了培根和蛋。

【材料】1人份

蛋(A)：1粒

培根(A)：1条 (喜欢吃培根的可以用2条)

面包：2片

奶油：适量

橄榄油：少许

汉堡用切达芝士：2片 (Cheddar cheese, 偏橘色)

披萨用摩佐拉乳酪丝：适量 (Mozzarella cheese)

准备【A料】

1. 培根切一半，不沾锅预热后，直接煎培根。(培根自己会出油，所以不需要加油喔！) 煎好后盛盘备用。

2. 蛋打散打匀，用煎培根剩馀的油煎蛋。煎好切成(或用对折的)面包大小，盛盘备用。

**这两个动作完成后，如果锅中还有很多油，那正式作法2就不需要再加油了

【作法】

1. 涂抹厚厚的奶油于面包上～(单面即可)

2. 在平面的不沾锅或是煎盘上加一点橄榄油(PURE的即可)，开小火热锅

3. 将面包(涂抹奶油的那一面朝下)放入不沾锅中，用手按着面包在不沾锅上滑动几下，让奶油融化并沾满整个面包的表面

4. 把切达芝士片放到吐司上，1片面包放1片起司

5. 摩佐拉乳酪丝放在芝士上，依照个人喜好的量，两片都放。(因为两片面包都有放，所以其实不用太多，薄薄一层就可以了)

6. 掀起面包一角，观察一下面包煎的情形，有变金黄色就可以了！此时请再将火调的更小！如果面包已经有点焦的话，请关火！

7. 在其中一边面包芝士层上叠上A料裡的蛋和培根 (顺序随意)，叠好后，将另一边的面包芝士层翻过来盖上！(起司面朝下)

8. 用手稍微压一下整份面包，压着芝士在不沾锅中滑动几下，用小小火(或是锅子的馀温)让裡面的起司继续融化，并和层层叠叠的馅料融合

9. 翻开面包，查看一下芝士融化的程度，已经和料黏在一起就可以起锅了！

10. 用刀子「囃」的一声一口气切成两半！盛盘！ (要一口气切断喔！不可以用锯的！不然融化的乳酪会黏的乱七八糟的喔！)

外层酥脆、内层牵丝的起司吐司完成～～

文章出处：http://hydemeow.pixnet.net/blog/post/41634919-724-%5B

上一篇：古早台湾正统小吃--炒米粉下一篇：停不了口的葱辣小黄瓜

引用小龙女打桩 17-11-2015 11:55 PM: Cheddar偏咸，如果用toast不建议用cheddar，应该用chibatta，或者更后的面包

butter不建议拿来烤面包，会被挥发掉。。。

建议面包烤好，在上面图一点蒜蓉再放进salamder给蒜香挥发，最后才上butter。。

不建议煎面包，很吸油，尤其我们这类的白面包都是softfloor。。。整个会吸成海绵似的。。。面包用toaster就好，弹出来后，搽蒜后，再toast个几秒。。

Cheese如果经过salamder会更香过被两片面包夹着。。。直接一片面包然后上面cheese，toping bacon，一起进去salamander。。。bacon的油会融入cheese里面，那个化学反应肯定想过锅煎

@卡螺丝
@卡螺丝

^ _ ^