【今日靓汤】华丽的盛宴：蕃茄海鲜汤

【材料】 （4 人份）

蛤蜊300g、草虾8只、鱿鱼1只、洋葱1/2颗、蒜末1小匙、蕃茄罐头1罐、蕃茄糊2大匙、高汤700ml、九层塔叶少许

【作法】

1. 把虾子开背并清洗去除泥肠；把鱿鱼切成圈状后备用。

2. 热锅，炒香蒜末与洋葱。

3. 接着倒入蕃茄糊及蕃茄，拌炒后加入高汤，炖煮约20~25分钟

4. 川烫海鲜食材，备用。备注：海鲜食材也可以置于蒸锅中蒸熟。

5. 在蕃茄汤起锅前，将海鲜食材加入锅内重新加热，并加入盐巴及黑胡椒调味，上桌前再放上少许的九层塔叶即完成。

图片来源：网络

【JOanne “鲜甜美味” 整理报导】