一家大小的温补好汤：四神炖鸡汤

【材料】

鸡肉600g、姜2片、四神中药1包（茯苓、芡实、莲子、淮山）、米酒1杯、盐1小匙

【作法】

1. 将鸡肉剁成块状，放入滚水中汆烫后捞出，以冷水洗净；姜洗净切片；四神药材用清水略微冲洗，沥干。

2. 将鸡肉、四神汤料、姜片放入汤锅中，再加入水以中火煮至滚沸后，捞去浮沫。

3. 再转至微火，加入米酒，盖上锅盖煮约1小时，起锅后加入盐调味即完成。

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【JOanne “温补好汤” 整理报导】