扁担饭 Nasi Kandar

【NASI KANDAR‘扁担饭’】

【介绍/起源】

NASI KANDAR ，NASI是马来文”饭”的意思，而KANDAR则是”扁担”的意思。这种饭不只广受印度同胞喜爱，在马来族群以及华人族群更是一样受欢迎。

为何Nasi Kandar会被称为‘扁担饭’？据说，以前的印裔小贩都会担着扁担在肩上。一边担着米饭，另一边则担着各种菜肴。每到午餐时间，这些小贩就是挨户挨家的售卖这些饭菜。客人可以依自己的喜好选择扁担上的菜肴。然后再淋上香浓浓的咖哩汁，这样就形成了一道美味的餐点。随着时光的变迁，人们就把它称之为NASI KANDAR‘扁担饭’。

如今这样担着饭菜来买卖的方式已少见。相反的，却把它搬进了室内吃店里。而饭菜料理方面也不再限于单一的咖哩汁。咖哩鸡、咖哩鱼头、咖哩羊肉、咖哩苏东、咖哩虾、炸番薯条、腌制鸡肉块，各种青菜等，任君选择。在马来西亚要说到好吃的 Nasi Kandar，非槟岛莫属。于是，聪明的商人看到潜在商机，所以很多槟岛的 Nasi Kandar 小贩都开始把槟岛的 Nasi Kandar 引进其他州属。

【主要食材】

咖喱，肉类，白饭，蔬菜

资料来源：网络