【印度炒面】
【介绍/起源】 一种面,不同的炒法。在大马美食界,不同种族也有属于自己的风味的炒面。但,印度炒面的地位却是‘得高望重’的。有别于其他人的炒面,印度炒面的味道非常独特。印度炒面也称‘Mee Goreng’(马来语)。其实,这道面食是出自印裔回教徒,也有人称之为‘嘛嘛面’‘mee mamak’。
通常一盘印度炒面里,材料有马铃薯、炸豆干、豆芽、鸡蛋等,多是蔬菜。当然,也有其他的配料,就看主厨自己所炮制的食谱。有些会加些虾仁、鱿鱼丝以及鱼肉块。重点来了,印度炒面味道之所以独特是因为它所采用的调味料。蕃茄酱和辣椒酱扮演了吃重的角色。两种完全不同味道的酱料,彻底呈现了整盘炒面的独特味道。酸中带甜,甜中到辣,带给味蕾上无比的刺激。 【主要食材】 面条、豆芽、鸡肉块、蔬菜、鸡蛋 还有,在享用印度炒面时,一定要趁热吃,才可以吃到真正的好味道喔! 资料来源:网络 |