炸鱼饼 Keropok Lekor

炸鱼饼 Keropok Lekor

若是谈到马来同胞的特色小食，炸鱼饼‘Keropok Lekor’肯是被列入榜中的。它可是老少咸宜的风味小食，更是东海岸登嘉楼、吉兰丹和关丹的名产之一！为何会成为这三个州属的名产呢？

据说，东海岸沿海一带许多靠海捕鱼为生的渔民会将过余的鱼儿晒成咸鱼或制成鱼丸或鱼饼。而‘Keropok Lekor’就是完全100%采用鱼肉所制成，不添任何混合体，让人尝到其中的原汁原味。‘Keropok Lekor’是用鱼肉搅拌而成的鱼饼。经过大火油炸成金褐色。吃时再沾上特制的带甜辣椒酱，更加美味可口！除了油炸，更有清蒸做法。至于那一种比较好吃，因人而异。

虽然说是东海岸的特产，但在大城市的一些街边马来档口都可以买到这种小食。所以，如果路经售卖马来糕点的小档口，不妨停下脚步留意一下。