延长赏味期限：让食物保鲜有妙方

‧用保鲜膜将香蕉的茎梗包起来，可延长保存期限3～5天。

‧新鲜蘑菇可以用纸袋储存以让水分蒸发，否则會更快变坏。

‧将奶油抹在起司的切面，起司就不会变得干硬。而且，起司要放在冰箱温度最高的地方，例如冰箱门架或蔬菜抽屉里。

‧吃不完的莴苣，可以放在容器里，并在容器里放入厨房用纸巾。由于纸巾会吸收掉多余水份，所以可以保持新鲜约一星期。

‧用丝袜把洋葱包起来，可延长保存期限数个月。

‧把姜切成一片片放到冰箱冷冻库，可保存一星期以上。

‧放太久而变硬的面包，可以用冰块擦拭，直到表面湿润後，再烤12分钟就能变得松软好吃。

‧鲜奶应该放在冰箱层架，而不是门架上。

‧保存芦笋时，先把芦笋茎部切掉，然后浸到装有水的瓶子当中，接着用塑胶袋把芦笋套起来放进冰箱中，可以保存約一星期。芹菜也能以同种的方式保鲜。

‧洋葱不能和马铃薯放在一起，因为马铃薯会吸收洋葱的湿气，而使得洋葱提早腐烂发芽。

‧如果把马铃薯和苹果存放在一起，马铃薯比较不容易发芽。

‧还未成熟的番茄要放在纸袋里或单独的架子上直到成熟，成熟的番茄则要放在阴凉处储存，并避免阳光照射。

‧以1:10的比例调和醋与水，再清洗草莓，可让草莓的鲜度延长约两个星期。

‧根茎类的绿色生菜可以用铝箔纸包起来储存，能延长新鲜脆度。

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【JOanne “保鲜” 整理报导】