巴登牛肉干咖哩

巴登牛肉干咖哩

在马来美食界里，牛肉可说是餐中主要的配菜。虽然说，牛肉的煮法有很多。但巴登牛肉干咖哩是却是马来文化美食里最棒的色彩。巴登牛肉干咖哩的烹调法是将小葱头爆香，加入咖哩粉煳，炒至香。之后牛肉块、香茅、柑叶、黄薑叶、盐及糖加入拌炒。然后，倒入咖哩以及椰浆加糖拌炒，把浓稀的干咖哩彻底融入牛肉块里。吃起来口感非常独特，一入口就融化在味蕾！