炸香蕉

炸香蕉

炸香蕉糕算是马来同胞一道香甜浓郁的小甜点/小食。吃起来外面香脆，里面软糯。一块香蕉好吃得让人顾不得去计较油炸的热气。香蕉去皮后裹上芝麻，浸泡玉米糊粉、鸡蛋、盐与水。然后炸至金黄色。香脆好吃的香蕉糕，鸡蛋扮演了重要的角色。如是少了鸡蛋，炸出来的香蕉就不脆口了。另外，一定要选已经熟透黄的香蕉，那才是最甜。相反的，如果是以半生不熟的香蕉来炸成糕点。口感却是涩而难吃的。另外，口感浓郁滑腻的它，更是甜品的圣品。