【爱食客（七）】北上吉打寻美食叉烧豆干好滋味！

27-8-2015 12:00 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 3

摘要: “九饭”这个名字取自于他们的顾客，顾客名叫细九，由于“九饭”以福建话来叫时，听起来像“狗饭”（福建话九和狗同音），虽然容易让人误会，但老板的做法是白饭加叉烧和汁后，再配炒蛋碎一起吃，已经让大家吃得津津有味！

文/图提供：张顺源《爱食客》主持人

双溪大年是个好地方。环境好，食物好，人也好。（我是不会告诉你们我心仪的女生是双溪大年的人……）

好，离题了，说回这一集的《爱食客》。

在槟城吃完美食后，《爱食客》便启程前往吉打去找更多好吃好喝的。吉打是我国出产白米最广大的地方，所以一提起吉打，就会联想到那金黄色宽阔的稻田。当然，吉打除了米饭，还有很多不为人知的美食。现在就让博客Grace先带我们到双溪大年寻食去！

第一道要吃的早餐，口味就丰富到不行了- 鱼肉排骨咖喱面！

咖喱面放排骨已经犯规了，还要加上鱼肉？简直给红牌，犯规中的犯规！

早上在优宾饮食广场里的鱼肉排骨咖喱面，只要老板做生意，你就可以看到很多人排着队等待购买咖喱面。更令人珍惜的是，听说老板要是在晚上接到电话通知没有鲜鱼供应，老板隔天就不开档做生意。这……这是什么生意的手法啊？为了食物的新鲜和品味，老板这坚持也太艺术家脾气了吧？没错，只有把食物当成是艺术品，才能驰名，这才是做生意的王道！

接下来，我们就难得来到一间饭店，店名也挺有趣，叫- 细九饭店。

老板从父亲手中接手后，他们从老饭店搬迁到新的地点，环境舒适又宽敞。“九饭”这个名字取自于他们的顾客，顾客名叫细九，由于“九饭”以福建话来叫时，听起来像“狗饭”（福建话九和狗同音），虽然容易让人误会，但老板的做法是白饭加叉烧和汁后，再配炒蛋碎一起吃，已经让大家吃得津津有味！

管他是“狗饭”还是“猫饭”，好吃的就是“好饭”。强力推荐原味叉烧饭，好吃得不懂想怎样！

有主食，当然还要有甜品啦。

旧巴士站附近的大肥叔红豆搅，一定是喜欢甜品的你一尝就会爱上的。当年的巴士站人来人往，所以是很多道地人小时候的回忆。老板的招牌红豆搅，是最畅销的。店里还有花生搅、玉蜀黍搅、火龙果搅等等，当然也少不了红豆冰和煎蕊。除了搅冰外，老板的Rojak（啰吔）也非常受欢迎！个人觉得“花生搅”的口感绝佳，浓稠的花生香味，变成冰沙，又有另外一种层次的享受。

入夜……天色渐黑……风来了……微凉……肚子就饿了！

这个时候，就要尝一尝一碗驰名的豆干粥。播客Grace说，豆干粥有两种吃法，一，把所有的料放入白粥再淋上汤汁；二，一碗白粥再配几种料参半吃。粥的做法看似简单，但也需要长时间来准备其他的料，才会让豆干吃起来有入口即化的感觉。此外，老板的酸酐猪肉片和烤烧肉很爽口，还有卤蛋也很入味。我们两人就这样慢慢吃……慢慢吃……就把整桌食物吃完了！这当然是因为老板的3层肉用料十足，口感一流啦。7分肉，2分膏，1分皮，简直是黄金比例！