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文：庄若 总是想起十四年前左右，刚从台湾回来，在吉隆坡报馆任职的蔡兴隆，有时会在星期天一早，静悄悄出现在马六甲「椰子屋」，就坐在楼下天并旁的高脚桌椅上，靠墙喝一杯咖啡，抽一根烟。
转眼已是十四年前的事了。 如今像我这样的一个前编辑人／现任餐饮业者，读蔡兴隆的《你说小城风和日丽》，不禁露出「同行」的诡笑：这是「编辑人写的书」。
蔡兴隆的文字，跟说话一样，他有一点老大或老师的样子，虽然慢条斯理，总是想把事情说个明白；有条不紊地，既是东拉西扯也是穿针引线。 就算个人感怀抒情，也总是点到为止，浅显易懂，并且不忘给年轻读者一些上一代的生活资讯，讲解一轮。 做过编辑的人明白：不管写文章或开咖啡馆，我们总是想像着眼前有个读者／顾客。替消费者设想，须提供不同的资讯／餐饮，内容不可芜杂，又要合乎品味格调。 看他怎样点题「文创」，说到我心坎里去了。他说：文创必须不忘「在地」和「商机」这两大元素。 我和爱伟在马六甲做「椰子屋」的时候，我喜欢说「去中心」。身在雪隆地区的文化工作者，总是以为雪隆即是一切，浑然不知山外有山，城外有城。 唯有去到「中心」以外的所在，安身立命，才会重新思索或享受：一个小城本来拥有的是如何的「风和日丽」。 或者也可以说，他的“on the road”咖啡馆，也成为居鉴的文化「中心」了吧。 我参于了第二届他主办的居銮「山城又起风」活动（有各类讲座，摄影展，手作，CD展卖等等。）在咖啡馆密挤的来客之中，我看见他与妻子安娜淡定地站在柜台后，冲着咖啡，准备糕点。 「起风了」与事者各有各忙，偶尔见他溜出来，与客人聊一聊。晚上才召朋唤友，围坐一台，喝喝啤酒——貌似淡定。可是事前幕后的安排，才是真功夫呵。
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