|
文/图提供：张顺源《爱食客》主持人
《爱食客3》一路北上，这一集来到槟城啦！ 这里的美女……啊，不是，是美食一向都多得不像话，大大小小的餐厅或食肆，都被争相报导过，那还有值得被介绍的美食吗？还有吗？！！！（仰天长啸中） 很庆幸，我们这次找到了曾也是第一季《爱食客》的博客淑萍，带我翻山越岭去探索美食的踪影，有上次的节目经验，加上他名为“蓝天白云数格子”的部落格人气，跟着她，准没错啦！ Jalan Perak（大路后）和槟城其他街道看来大同小异，淑萍天还没亮就带我来这里排队，说要等待一道当地人热衷非常的早餐…不是吧？排队？！！ 等了很久很久…久到我自己也忘记了有多久，当我被咖喱香味刺激到我回复意识的时候，我才看到面前是一档华人风味的咖喱饭档口，而我后面，早已排了一整条人龙。
这一个咖喱饭也叫“小孩饭”，因为咖喱虽然香但不会辣，大人小孩都适合吃。我拼命拿了很多很多料，什么都大口大口地吃。口感如何？如果你在沙漠走了一个月，突然遇到一支家庭装的可乐在你面前，而且还要是冰冷的，那种感觉…如何？ 淑萍看着我撑到差不多爆炸的肚子，说要带我去运动一番。 走过两条巷子，我们来到了一间卖手工贡糖和花生糖的店。这家老字号的传统手工贡糖和花生糖都很受欢迎，因为老板保持以传统做法来制作出新鲜又脆的贡糖。花生糖所用的花生和麦芽糖都是选用好的，所以可以收藏许久也不会变质。而刚才提到的运动一番，就是要和老板学怎么样制作好吃的贡糖。过程除了份量拿捏要准，连拍打贡糖的力道和角度也很重要，想要看“一学就会小王子”制作贡糖的过程全纪录，就要守着最新一集的《爱食客3》啦！
运动之后一定要补充体力，你说对吧？往下走不久，我们就来到一档鸭腿面线的摊位。 这一个鸭腿面线排第一，鸡腿面线排第二的街边小档口，虽然看起来不出色，但如果不趁早光顾，恐怕中午之前老板就收档了。面线不但入口顺滑，鸭肉和鸡肉也不会煮得太硬，再加上熬煮好热滚滚的汤汁，一口肉一口面线，再来一口汤，吃起来非常有满足感！不喜欢重口味与油腻食物的朋友，这绝对是你们最好的选择啦！
再来，就是去到一间叫“振香”的老饼家。 这里的老板每逢初一和十五才会开门做生意。如果有特别节日和庆典，需要“面龟”来做祭拜仪式等，老板也会制作许多不同大小的“面龟”和寿桃来卖。店里也有售卖一些糕点比如发糕、“红龟糕”等等。来到这家店，我才知道“面龟”的由来，还有……原来它可以很大很大很大一只啊！！！
顺着呐喊的声音，我们来到尝最后一道美食 – 怪味酸辣煎石斑鱼头米粉！ 虽然这家餐馆挂名售卖海鲜粥，但真正受欢迎的是他们家的怪味酸辣汤，还有老板娘自制的辣椒酱。当你把汤喝了几口后，你会发现酸中带辣，辣中带甜，又有些咸咸的，所以口感很特别，才命名为怪味酸辣汤。石斑鱼的肉质鲜甜，配上特调辣椒酱，再来一口汤，绝对叫好！
接下来呢还有……咦？没了？ 不是吧？我还没吃饱，怎么就没了？不够时间？我管你的节目时间，我的口感比较重要还不好？ **************************** ntv7第三季美食节目《爱食客》第五集 播出日期：16/8/2015 (星期日) 播出时间：3:30pm 播出频道：ntv7 (付费电视频道107) |
没来racer 发表于 14-8-2015 05:18 PM
大哥@ong449
有鸡腿那个很吸引小的
ong449 发表于 14-8-2015 05:23 PM
那你就不会了， 那鸭腿因为小，
会比较嫩，比较容易入味，
而且咬劲会很好，又不会因为太多肉而腻
...
没来racer 发表于 14-8-2015 05:28 PM
老大你误会鸟
有鸡腿那个很吸引小的
ong449 发表于 14-8-2015 05:32 PM
抱歉，老子误会了，哈哈！
这档口不知道在哪里，星期日一起看节目吧！
本周最热文章
4308
2