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食材（3 人份）10 分钟 蛋 (面糊 1/煎蛋 1) 2颗 牛奶 或 水 150g 中筋面粉 90g 玉米粉 10g 盐少许 葱花 2根
1.蛋饼皮：将食材全部拌匀成麵煳 开小火煎至2面微金黄色泽即可
2.打一颗蛋后 即可盖上蛋饼皮 稍等蛋一点点熟 即可翻面 煎至微脆后 再捲成3折
3.取出切成段状 即可享用
小撇步 没有玉米粉，可以换成面粉或太白粉，但太白粉量不要超过总量10%，免得面皮在煎的时候会变得有点黏哦！ 只要维持水与粉的比例是 1.5 : 1 大致上口感不会差异太大。 图取自网络
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