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文/图分享：ahmoy903 Sprungli 
  Teuscher的香槟松露是一款至今都难以超越的传奇，小资、文艺又经典。用世界顶级香槟王混合纯天然奶油，再以Teuscher专属庄园制作的黑巧克力为底，入口柔滑细腻，香槟气息明显而强势。如果要体验完美的香槟松露，一定要整颗含入口中，感受其口感清晰的层次。 Baumann 
 Baumann家的巧克力慕斯穿着一件薄薄的蛋糕衣裳 Micheli  Micheli：瑞士最牛的黑巧克力。其超级无敌本事是：能做含量最高达100%的黑巧克力；能把100%的黑巧克力做得很好吃。要知道一般店家只做在65-72%可可含量的，这个浓度容易让嗜巧者接受；超过80%甚至85%，通常就是做点心的材料，因为味若中药极难下咽。  米歇利的绝活，则是将可可含量85%-100%的黑巧克力也做得柔滑适口，美味无比。自科学家近年来发现黑巧克力有益健康并可减肥，欧洲有医生用它给肥胖患者食疗，黑巧克力就成了理直气壮的时尚美食。 Tschirren  伯尔尼人最爱的巧克力来自奇伦家的“Paves Glaces” 奇伦老店的作坊里，依然使用的是老式的木柜巧克力机。  奇伦老店的西梅巧克力，苦味打头，迅速有酸甜加入进来，西梅香气浓郁，口感柔韧，层次丰富，酸甜筋道的果脯与苦醇柔滑的可可酱结合得很完美。 Rohr  Rohr巧克力特别细滑，虽说不是日内瓦最古老的巧克力厂，却是最受日内瓦人青睐的巧克力品牌。掌门人从Hans先生到儿子Henri先生再到孙子Roger先生，巧克力的口味也越来越丰富，杏仁的、薄荷味道的、姜味的、咖啡巧克力、榛果的、水果的、腌制花瓣的、酒心的……，成为日内瓦人平时消费和节日送礼的最佳选择。 Zeller  Zeller是少数仍然坚持手工制作的巧克力工坊，其巧克力产品十分多样，但一定不能错过的是这里的招牌巧克力方砖，尝起来入口即化、不甜不腻，不知不觉让人一口接着一口。另外，这里的花式巧克力也是一绝，各式各样用巧克力雕塑而成的造型娃娃，也令人大开眼界。  在瑞士巧克力店学做巧克力熊，像是一趟奇异的旅行：作坊里，热稠的巧克力浓浆终日不停搅拌，满室醇香，令人有踩着云朵的快乐；你只需取小熊模子，先用刷子蘸白巧克力浆为小熊画上五官，再灌满巧克力浓浆，然后送它去冰柜冷却，等凝固后脱坯，就完成了。 Poyet  小镇沃韦Vevey巧克力店Poyet招牌是“卓别林的鞋子”，还有个露天咖啡馆设在门外巷子里。 原文来源： http://www.lvyeyun.com/art/359541.html |
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