蛋仔工坊 Eggette Lab @ Sunway Pyramid

21-7-2015 10:32 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 18

摘要: 说起鸡蛋仔，很多人都知道它是香港很具代表性的街头小吃之一，不少的港剧里都会出现它的踪迹。之前到香港自由行的时候，因为时间关系，只能随便在旺角街头买了一份不知名的鸡蛋仔，觉得没什么特别，也没有机会真正吃到出名的道地香港鸡蛋仔。所以当我看见 Sunway Pyramid 开了一家鸡蛋仔专卖店……

文/图：ZapPaLangZPL

说起鸡蛋仔，很多人都知道它是香港很具代表性的街头小吃之一，不少的港剧里都会出现它的踪迹。

之前到香港自由行的时候，因为时间关系，只能随便在旺角街头买了一份不知名的鸡蛋仔，觉得没什么特别，也没有机会真正吃到出名的道地香港鸡蛋仔。所以当我看见 Sunway Pyramid 开了一家鸡蛋仔专卖店，加上朋友也说这里的港式鸡蛋仔做得不错，我就来看看了。

到了蛋仔工坊的前面我还真的吓到了，小小的档口前站了不少人，看来这份港式小吃还蛮受欢迎的。这里采取编号制，顾客必须先到柜台领号码，然后被叫到号码的时候才可以到柜台去点餐。

在等待的当儿，从档口飘过来的鸡蛋香让我忍不住咽了不少口水，我超爱这种鸡蛋的香气的。这里除了传统的原味鸡蛋仔，还推出了好几种迎合本地人的口味，例如班兰口味和肉丝口味等等。一边等待，我一边看着店员把蛋液倒入模子里，再把熟透的鸡蛋仔搁在独特的烧烤网上，把鸡蛋仔摊凉之余也弄成漂亮的弧形。整个过程少了一点香港街头的市井感觉，传统的平民小吃也瞬间变得高档起来了。

把鸡蛋仔拿到手的那一刻，鸡蛋的香味一直不停地飘散开来，我随手拍了几张照片，便开始动手把鸡蛋仔撕开放进嘴里。一如所料，鸡蛋仔充满了鸡蛋香，它的特点在于那独特形状的模子，可以把鸡蛋仔做成外面一层脆脆的。圆圆一颗鸡蛋仔里面有一半是空的，另一半是又软又香的鸡蛋糊。

我没吃过出名的北角鸡蛋仔，所以无从比较，但是这里的至少比那个香港旺角街头不知名的鸡蛋仔强多了。吃鸡蛋仔一定要趁热吃完才好吃，而且要用手把一颗颗的鸡蛋仔撕开再放到嘴里，才是道地的吃法。

从领号码到把鸡蛋仔拿到手，前前后后一共花了整20分钟。这里最大的问题不是人手不够，而是烤鸡蛋仔的模子不够，所以造成店员和顾客一起等待鸡蛋仔熟透的现象。希望店家如果看到这个帖的话可以跟进一下。

食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆
价钱 ☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - 原味鸡蛋仔

蛋仔工坊 Eggette Lab
F1.AV.11, Sunway Pyramid Shopping Mall,No.3, Jalan PJS 11/15,
Bandar Sunway,
46150 Petaling Jaya, Selangor.
电话：+603-7494 3000
营业时间：10:30am-10pm
网址：https://www.facebook.com/EggetteLab
GPS坐标：3.073183, 101.607780

By 阿七