正宗日本鲷鱼芭菲“游进”香港

14-4-2015 10:33 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 1

摘要: 正宗鲷鱼烧芭菲最近由日本传入香港，口味多达17种选择。右：原味乳酪+蜂巢 $40：乳酪雪糕与蜂巢同样来自澳洲，是最清甜滋润的配搭。许多人都以为鲷鱼芭菲源自韩国，其实早在2010年主打这款人气甜品的「Tai-Parf ……

文/图分享：babymaroon

正宗鲷鱼烧芭菲最近由日本传入香港，口味多达17种选择。右：原味乳酪+蜂巢 $40：乳酪雪糕与蜂巢同样来自澳洲，是最清甜滋润的配搭。

许多人都以为鲷鱼芭菲源自韩国，其实早在2010年主打这款人气甜品的「Tai-Parfait」已经在日本横滨开幕，而未变种成为芭菲之前，鲷鱼烧其实亦是日本流行的街头小食，用面粉、梳打粉和砂糖煮成鲷鱼浆，唧入不同味道的馅料再烘焗成鲷鱼形状，加了雪糕、水果、忌廉等配料就成为鲷鱼芭菲。

久候多时，「Tai- Parfait」月初正式登陆香港，合共带来17款鲷鱼芭菲。使用的材料和机器都尽量跟足本店，鲷鱼烧以九州鲷鱼烧专用面粉及美国杏仁粉所制，馅料共有绿茶、红豆和吉士3种选择，放入日本进口的高温压缩机器烘烤，然后再在澳洲原味乳酪雪糕、日本A-1云呢拿、朱古力与士多啤梨雪糕拣选心水味道，还可以配搭蓝莓、香蕉、士多啤梨、蜂巢、红豆、焦糖酱、朱古力酱等配料，一条即叫即做又份量十足的鲷鱼芭菲就大功告成。