》寻味
客家菜给大部分的人的印象是 “味道浓郁但卖相朴实无华”，的确是，以前的客家人，煮的东西主要是为了填饱肚子，保暖身体，并不需要型和色。客家菜特点的形成，与客家人的生活环境、生平有很大关系，客家人早期多聚局山高水冷地区，地湿雾重，食物多温热，少生冷，菜式多以肉配腌菜，少见海鲜。客家菜有 “鲜润、浓香、醇厚” 的特色。- 客家山寨  上一篇写了关于客家山寨的点滴， 你们可以到以下这里去看看哦～ 槟城休闲与旅游 | 客家山寨 @ Balik Pulau  
来回一趟 - 每人 RM 10.00 来回+午餐 - 每人 RM 35.00 联络： 04-2829666/ 016-4116666
 客家酿豆腐是客家名菜，凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个各家话动词，表示 “镶” 或 “植入馅料” 的意思，“酿豆腐” 即 “有肉馅的豆腐” 之意。  “扣” 是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。芋头扣肉，是以五花肉切成厚块煮成八成熟或半熟后油炸。芋头也切同肉一样厚，油炸至金黄色，与半熟五花肉相隔排好，淋入调料。芋头扣肉蒸好后，肉皮金黄，香芋雪白，肉嫩鲜美，汁料浓郁下饭。  梅菜是腌制和晒干后的芥菜干，清甜爽口，是客家菜必备的材料。  菜脯就是腌制过的萝卜条。做法是先抄香菜脯之后加上蛋液，煎至金黄色即可，是客家人最爱的家常菜。  客家人喜爱宴客，焖猪肉是其中很重要的一道菜。客家人甚至称饮宴为 “吃猪肉”，可见焖猪肉在客家人心目中别具意义。  7 菜 1汤，汤水是一定少不了的嘛！和多几口可消暑噢！  娘酒、老酒和黄酒都是同一类的酒，只是各地名称不同而已，与颜色无关，在酒的分类中都属于黄酒，在世界三大酿造酒 （黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。黄酒鸡，又称为娘酒鸡或炒鸡酒，是一道传统的客家菜，有促进血液循环，温暖腹腔的效果，常在妇女产后坐月子体虚 时食用，也有祛寒暖胃的作用。    除了以上所介绍的菜色外，你可以提早联络山寨的服务员，在时间的配合和允许下，或许你可以要求点份黄酒鸡或盐焗鸡，而算盘子和擂茶则需要十人以上才会为你准备噢！ 官方网站：客家山寨 Facebook ： https://www.facebook.com/balikpulaulodge 联络： 04-2829666/ 016-4116666 - See more at: http://www.myflashngo.com/2014/0 ... thash.aaGYqEHc.dpuf |
客家菜给大部分的人的印象是 “味道浓郁但卖相朴实无华”，的确是，以前的客家人，煮的东西主要是为了填饱肚子，保暖身体，并不需要型和色。客家菜特点的形成，与客家人的生活环境、生活水平有很大关系，客家人早期多聚局山高水冷地区，地湿雾重，食物多温热，少生冷，菜式多以肉配腌菜，少见海鲜。客家菜有 “鲜润、浓香、醇厚” 的特色。- 客家山寨
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Qinglee 发表于 26-11-2015 11:45 AM
请问下 有固定几位才可以上山的吗
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