大姊屋娘惹料理飘香味

19-1-2015 12:32 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 2

摘要: 我每一次去马六甲都是抱着游客的心态，吃得也都是游客必吃的餐馆或小吃，甚少去发掘其他较不普遍的食肆。这一次造访马六甲，我们打算给其他餐馆一个机会，也因为我们从来没有在马六甲吃过当地著名的娘惹餐，所以就决 ...

文/图：ZapPaLangZPL

我每一次去马六甲都是抱着游客的心态，吃得也都是游客必吃的餐馆或小吃，甚少去发掘其他较不普遍的食肆。这一次造访马六甲，我们打算给其他餐馆一个机会，也因为我们从来没有在马六甲吃过当地著名的娘惹餐，所以就决定到没太多人推荐过的大姊屋，来一次美食之旅。

大姊屋的店面是传统的老街店屋，店里保留了旧店的古色古香，老旧笨重的木制桌椅，彩色的玻璃窗，带有浓浓的峇峇娘惹色彩。

除了传统的娘惹菜，这里还是一个别具特色的咖啡馆，售卖特制的香浓咖啡。

这里的菜都不会太大份，正好可以让我们点更多不同种类的菜色，一次过尝遍不一样的娘惹味。

巴菇菜马来盏（中） - RM16.50

巴菇菜马来盏 - 巴菇菜平时并不常见，很适合用来炒马来盏。这道菜炒得很香，辣辣的很下饭。

参峇鲜虾（大） - RM20

参峇鲜虾 - 虾子很大，很新鲜的肉质，不过用的参峇好像不够香不够重口味。这里有另一个招牌料理黄梨椰汁虾，味道应该会更好。

烤豆腐（大） - RM10

烤豆腐 - 一个一个大大的豆腐卜炸得很香脆，配上沙葛和黄瓜丝，再淋上香甜的虾膏甜酱和花生碎，很好吃。内馅的甜和外皮的酥脆，是绝妙的配搭。

娘惹亚参鱼（中） - RM26.50

娘惹亚参鱼 - 比起其他菜肴，这一道是略微逊色了。亚参的味道煮得不够浓，辣味和酸味都不够过瘾，我觉得很多大炒档都可以做得比这个更好。

仁当鸡（4片） - RM12.50

仁当鸡 - 吃了这么多，就这一个最好吃了。煮得干香的仁当鸡，香料下得很足，吃下去满嘴都是香料的气息。

椰糖煎蕊 - RM3.50，榴莲煎蕊 - RM5.50

椰糖煎蕊 - 想不到这里的煎蕊也做得那么棒，端上来的时候看起来就只是一颗淋了糖浆的雪球，搅拌后就立刻变成了淡褐色的香浓煎蕊。马六甲的煎蕊椰糖味香浓是一定的，但是这里的除了椰糖，还下了很多的椰奶，整体上很香滑，非常不错。

食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆
推荐 - 煎蕊、仁当鸡、烤豆腐

大姊屋 Ta Chi Nyonya House
No 1, Jalan Tun Sri Lanang,
75100 Melaka.
电话：06-2813777
营业时间：9:30am-10:30pm（星期三休息）
GPS坐标：2.204629, 102.252653

By 阿七

部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2015/01/ta-chi-nyonya-house-malacca.html
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