文/图:coffee-mei
大部分的寿司都Nigiri Sushi(握寿司),而且每份都以单件计算,意思是这里的寿司是一粒一粒点的。 门外就放了一张寿司图,完整的呈现了店内提供的10种食材和120种寿司。 我觉得这很有趣,感觉像日语海鲜课的图表解说。Mono Sushi挺多食材在其他连锁寿司店都比较少见,种类有Aji(日本竹荚鱼)、Ika(乌贼)、Hamachi(五条鰤)、Suzuki(日本鲈鱼)、Tai(红鲷)、 Hotate(带子)、 Ebi(虾)、 Unagi(鳗鱼)、 Salmon(三文鱼)、Managatsuo(日本鲳鱼/牛油鱼)、 Tako(八爪鱼、 Maguro(金枪鱼)。
Mono Sushi有个很有feel的中文名,叫“原点寿司”;这里的寿司都是比较简单传统的处理方式,简简单单的。 小小的一间店,店内的装潢为现代日式风格,就像日本电影中那样,安静优雅、干净舒服。我真的非常喜欢以原木制成的桌子,实心的椅子坐起来有一份厚实感,让人可以沉淀心情。 Mono Sushi的食物价格介于RM1.80至RM6.80之间,餐单以食材分类,每一种食材有10-12种选择。 除了寿司,Mono Sushi还提供Bento、Appetizer和Sashimi。 因为寿司是单件Order的,所以我们花了超长的时间看餐单。这样有个优点,就是大家都可以吃到自己想吃的;不过我和朋友心里灵犀的叫了几件一样的。 (左)Aji Sushi 竹荚鱼 @ RM1.80 Each ; (右)Maguro Aburi 金枪鱼 @ RM4.80 Each。 第一次吃竹荚鱼,肉质细滑鲜甜,配上了黑芝麻和葱为有点黏黏的鱼肉添加了口感;味道是淡淡的清甜,并不会腥。Maguro就比较常吃,这寿司上层稍微烧过,干脆的上层、鲜嫩的肉还有咬爆后的鱼蛋,口感层次分明。 Toro Aburi(Roasted Salmon Belly)@ RM3.80 Each Unagi Mago (Mango Eel)@ RM6.80 鳗鱼和芒果的味道都不太重,温和的味道。 (左)Manahatsuo Shoyu Shiromi 牛油鱼@ RM2.80 Each (右)Salmon Ikura Aburi (Roasted Salmon)@ RM3.80 Each Aji Tempura竹荚鱼@ RM2.80 Ebi Mango & Mayo Inarizushi @ RM6.80 自从吃了Senjyu的腐皮寿司后,就很想念这味道。Mono Sushi的腐皮不错,并没有那种我讨厌的浸过水的感觉;虾子和芒果的味道也很搭,是我喜欢的味道。 Managatsuo Aburi 牛油鱼(Roasted Butterfish)@ RM2.80 Suzuki Nama Su 鲈鱼@ RM2.80 Each Hamachi Mango Maki 五条鰤@ RM6.80 三颗 鱼肉配上芒果,还有脆脆的炸虾。这里的芒果挺特别的,没有很重的芒果味,不会盖过鱼的味道。 Tako Ikura Gunkan (Roe Octopus )@ RM4.80 八爪鱼的口感很Q,我咬的很开心。 店里为它的名字给了非常多的解说,对我是有点多余啦。不过我非常喜欢Mono Sushi以食材为本的精神,而且这里提供了非常多我没吃过也没看过的生鱼种类。 食物品质呢,Mono Sushi的寿司和常吃的重口味寿司不同。这里的寿司没有Fancy的酱料或超创意的配搭,有的只是最简单的味道。而最让我惊讶的是,我自己最喜欢的寿司,竟然是那几个最原本的 -- 只有生鱼片配上醋饭的。简单的鲜鱼味,配上煮的刚好的醋饭,就如他们的其中一个原则 Simplicity。 食物种类多得没话说,我们一次大概6-7颗寿司就饱了;120除7,即是要光顾18次才能够尝试完它的寿司。不错的体验,值得一试。 Mono Sushi A2-G2-3A, Solaris Dutamas, Kuala Lumpur. Outside Publika, same floor as MPH. Open daily for lunch & dinner. Tel: 03-6206-5239 完整资料:Mono Sushi @ Publika 120种的“原点”寿司 @ 贪吃的狗 部落格资料: 贪吃的狗 爱吃,就像条贪吃的小狗。也爱电影、爱旅游、爱书、爱发疯跳舞,也爱我家小狗。 -----------------------------《完》---------------------------------------
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goliathzip 发表于 15-1-2015 09:22 PM
请问这间是在publika哪里?靠近什么店?
joanne8943 发表于 15-1-2015 09:46 AM
看到照片都想去吃,谢谢你的分享
tehchuiyen 发表于 17-1-2015 11:42 AM
太想吃了!單看圖畫就挑起我的味蕾了!
coffee-mei 发表于 17-1-2015 01:36 PM
爱吃生鱼片的话别错过这家餐厅,可能他的三文鱼不会是最高的素质,不过这间餐厅可以尝试到日本更多种类的 ...
荆月 发表于 19-1-2015 02:08 PM
厨师很有问题弄那二十个寿司我要等1个45分钟。隔壁的小孩子开始别扭不耐烦了,他的妈妈告诉我说他们吃了2个 ...