你看过3D电影，但你有见过3D鱼头火锅吗？

14-1-2015 10:48 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 13

摘要: 最近常在一些facebook group里头看见一家餐厅post有关3D鱼汤锅的广告，当时我在想，3D电影看得多了，但是什么是3D鱼汤锅？于是带着满满的好奇心来到了旺朝饭店来一探究竟。一来到这家餐厅发现原来厨师Kevin曾经荣获 ...

文/图：寂寞老师

最近常在一些facebook group里头看见一家餐厅post有关3D鱼汤锅的广告，当时我在想，3D电影看得多了，但是什么是3D鱼汤锅？于是带着满满的好奇心来到了旺朝饭店来一探究竟。一来到这家餐厅发现原来厨师Kevin曾经荣获许多烹饪比赛奖项，也上过好多次报纸专访，所以来头不小哦！

Kevin的年纪和我差不多，但是从事厨师行业已经超过20年，经验老道的他掌握了一手粤菜的烹饪技巧，餐厅原本主打粤菜，但是因为顾客的需求所以目前餐厅也呈现许多亚洲各国的菜色。不过，最近Kevin突然有了灵感，创造了非常独特的3D鱼汤锅，因此顾客又有了一个吃火锅的选择。

何为3D鱼汤锅呢？你看，上图就是3D鱼头了，其实是将鱼肉处理后，把头直立的放在盘子上，让人感觉此鱼特别生动！可别误以为这鱼头是用来装饰哦！当你吃了几轮后，可以在最后一轮将鱼头放入火锅内，鱼汤会变得更鲜美，更清甜。

话说回来，在北海也有一家非常著名的鱼头锅，而这里的鱼汤锅也有异曲同工之妙，只不过在粤式料理非常注重汤头，所以这里的汤头会加入少许的酒，使得汤头有着香醇的酒气，锅盖一打开香味即扑鼻而来，让人垂涎欲滴。Kevin说，一般上鱼头锅都会放牛奶，但是为了不让牛奶抢去酒的香气，因此他创出的鱼汤不加牛奶。另外，这锅也有东炎汤，东炎汤的材料来自泰国，我稍微喝了一口，汤头的确够酸辣，爱吃辣汤的人一定会喜欢。

吃火锅讲求程序，汤必须滚开了方可放入食材。食材也必须先选择一些耐煮的，例如豆腐，豆皮，香菇，金针菇等。第一口喝下鱼汤之时，那种鲜甜的滋味，夹着香醇的酒香，让我感到非常舒服。接着，Kevin便教我吃鱼肉，先夹两到三片鱼肉放在勺子，然后将它放入汤中烫1分钟（坚持一定要一分钟哦），拿起来用筷子检查是否熟透就可以吃啦！鱼肉弹性十足，而且可以点上他们特调的各种酱料，好吃得很！吃完了想让汤头更香醇可以叫一小瓶的灵芝酒（RM12），倒入灵芝酒后的汤头更有滋味！

过后，重头戏来啦！先把汤里滚过的食材捞起，然后我们要来玩手挤鱼面（RM8）啦！原料被放入一个塑料袋里，然后我们就像挤蛋糕奶油一样把食材挤进汤里，待30秒就可以吃啦！手挤鱼面以鲛鱼和河西刀作为主材料，因此鱼的鲜味很浓，稍微把鼻子凑前问一问已经可以闻到一股香味，吃入口中鱼面有弹性又有鱼肉的鲜甜，当然口感一流啦！

3D鱼汤锅除了有鱼肉之外，还有蔬菜、炸豆皮、豆腐、香菇、手打鱼丸等（不包括鱼面），全套RM68，适合2-4人。我想：三五知己或是小康之家来这里品尝这个鱼汤锅非常适合，分量恰到好处。和家人一同分享，细细品尝每一样食材，好好度过周末假日，的确是不错的选择！
地址：2-G-2, Pekaka Square, Lebuh Pekaka 1, 11700 Sg. Dua, Penang ( Near TESCO extra, Sg. Dua, Penang ), Sg. Dua, Penang 11700

电话：0164443268
Facebook：http://www.facebook.com/pages/WANG-CHAO-chinese-cuisine
文章出处/更多美食：http://www.lonelyclass.com/2014/10/wangchao/

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