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Patisserie Equateur ღ 甜入心扉的赤道法式烘焙

12-11-2014 05:31 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 0

摘要: 在赤道,遇见法式甜点。 法国,是将甜点创意发挥得淋漓尽致的艺术之都,法式甜点讲究食材、工法及厨师创意,每一道甜点,都必须经过专注而且严谨的多道程序,才能在餐桌前完美呈现。 有一天,一位法式甜点师傅不经意 ...
法式檸檬塔


French Lemon Tart
新鲜柠檬煮出来的鲜甜柠檬馅悄悄地藏在塔皮里,上层尖峰状是鲜甜柠檬鲜奶油。
绝对让你越吃越酸,喜爱酸的食客为首选。


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修女泡芙
Crispy Cream Puffs
圆而又有点不规则的外型,让修女泡芙看起来既娇憨又惹人怜爱。
酥脆的泡芙吃进嘴里会溢出香喷喷的香草卡士達酱。
卡士達也就是蛋奶酱,需要在直火上不停的搅拌,绝对费尽的一道甜点。

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荔枝肉桂奶酪
Litchi Panna Cotta


奶酪里含有香草棒及肉桂棒增添香气,再淋上覆盆子酱,搭配着果冻和荔枝冻,绝对吃了回味无穷。

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抹茶杏仁巧克力蛋糕
Matcha Almond Chocolate Cake
口感较扎实的抹茶蛋糕,因采用细幼的杏仁粉烘焙蛋糕,巧克力甘哪许贯穿在蛋糕体之间,中间则是抹茶慕斯淋。
4抹茶蛋糕,2层巧克力甘哪许,1抹茶慕斯淋,吃在嘴里绝对有多层次滋味。

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法式焦糖烤布蕾
Crème brûlée
布蕾是以鸡蛋和牛奶再用香草棒调制,长时间蒸烤而成。
上桌前会现烤一层薄薄的焦糖,布蕾入口即化。

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巧克力覆盆子慕斯
Chocolate Raspberry Mousse
每日限量蛋糕(Limited)
蛋糕的外衣含有光泽的巧克力镜面,再搭上巧克力装饰片及覆盆子作为装饰,绝对增添视觉上效果。
蛋糕的内涵一点也不马虎,采用上等巧克力烘焙蛋糕以及慕斯,保留着可可的醇香,微苦过后有一种回甘。
再搭上酸溜溜的覆盆子内陷,融入巧克力里让味道附有意想不到的效果。
繁杂却非常多步骤,需要非常细腻的处理方式,于是唯有每日限量销售。
(采用living la vida loca #YOLO部落格介绍)


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焦糖圣托诺雷
Caramel Saint - Honore
焦糖喜爱者的好消息喔
晶莹剔透的焦糖微带苦涩
配上咸泡芙综合苦涩的味道
咸泡芙里再隐藏着自煮的Custard
外加香提奶油
绝对让味蕾起舞

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蒙布朗
Mont-Blanc
名稱由來:
以歐洲阿爾卑斯山的俊秀山峯“白朗峯"命名蒙布朗的外型
就是照著白朗峯的樣子去塑造,
因為白朗峯山頂常年積雪,秋冬時因樹木枯萎常呈現褐色。
正統的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的。
另外,蒙布朗一開始就是用栗子做的,因為栗子的產季是秋天,而白朗峯也正好在秋天變成褐色。

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桂圆核桃堡
Longan Walnut Bread

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Affogato 淹沒
冷冷的冰淇淋
淋上热热的Espresso...
简直就是冰火两重天呐!!

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心之双翼
Winged Heart
顶级的浓缩咖啡和极致的牛奶泡沫,共同合作出一杯最高级
的拉花艺术之美,可说是咖啡师的技术呈现,一杯咖啡里同
时呈现艺术与香醇美味的完美比例。

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比翼双飞
Pair Off Wing To Wing

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花茶介紹
花茶種類眾多,效果各有不同。飲用花茶的好處是它富有各種療效,由於花草是大自然的產物,用於調理身體時並不會有副作用,雖然不如藥物有顯著的效果,但若長期飲用可使身體獲得健康。同時花茶不像一般茶葉或咖啡中,含有茶鹼、咖啡因等會讓人上癮的成分,所以不用擔心會對身體造成不良的影響。

除了有益身心外,有些花茶中含維生素 B、C、E 等抗氧化成份,或是具有滋潤肌膚、美白養顏、預防及治療青春痘的功效,經常飲用可使妳容光煥發,神清氣爽;有些花茶則具有利尿、幫助消化、促進新陳代謝、消除體內多餘脂肪等功能,可說是天然的美體良方。

*溫馨提醒孕婦不易喝花茶哦


ღ 赤道资讯


营业时间
Mon : Off
Tue-Friday : 1pm - 12am
Sat-Sunday : 12pm - 12am

地址
41, Lorong Teras Jaya 2,
Kawasan Perindustrian Teras Jaya,
13400 Butterworth, Penang,
Malaysia.
04-3132730


ღ 相关采访报导

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ღ 美食部落格 ღ

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Feb 14,2014

Mar 1, 2014

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Mar 5, 2014
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Nov 6,201
在此,特别感谢部落客们的爱戴,感谢您花时间写那么棒的文章。虽然,有赞美也有不满之处,无论如何,我们会尽全力去改善。
感恩!!

----------------------------------------《完》------------------------------------------------


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