|
文/图：泡影爵士
他是一个火锅爱好者，无火锅不欢，一个星期吃3-4次火锅也没问题。全因为吃火锅的氛围是愉快的，都会三五好友围着一个火锅不停把料丢进火锅内，喝着酒并痛快地把火锅料一颗一颗送入口里 尤其在最近连日大雨，冷冷的天搭配热热的火锅，对于像他那样热爱火锅的绝对可以天天来一锅。可是直到一天，热爱火锅的他的太太病倒了，唯有煮比较清淡的粥给太太吃，碍于他还是热爱火锅，不知觉情况下加入了一些海鲜和香菇在内，没想到造就了一锅鲜味十足但不失味道的粥底海鲜锅。 一份好吃的美食有时需要的并不是好的厨艺，而是符合顾客胃口再加上满满心意才是最美味的。他不是一名厨师，只是一位爱吃火锅的人，最后他开了这家锅香府把心意传达出去。  
 锅香府位于Jalan Seang Tek，于街尾有之前介绍过的碧拉沙和兰亭小厨。如果从Times Square方向去往Komtar，一转入Jalan Seang Tek即可看到锅香府位于右边，锅香府拥有融入中国风的“木门”装饰，没认真看还真的以为是“木门”。   这里提供的除了粥底火锅，还有各种单点火锅、套餐火锅或一品锅。虽然我个人还是认为火锅就应该大家一起share着一个锅一起吃，这样才有热闹和“争夺”的感觉，但如果考量到卫生问题的话，一品锅不失为一个不错的选择。拜访当晚虽然是weekday晚上但在晚餐时间时门庭若市，槟城爱吃火锅的其实还不少。  火锅未上桌前需要等等服务生们准备材料，先来一碟焖花生，软烂带甜，最爱吃这种餐前小吃了。    中国红（麻辣汤底）、泰国风（东炎汤底）、锅香府（清汤汤底）和印度风（咖喱汤底）【RM5/人头】 这里的火锅一共有4种汤底，除了较为普遍也是最受欢饮的清汤和东炎之外。另外还有麻辣和咖喱汤底两种较为罕见和特殊的汤底，4种汤底都是老板搜索各种材料才自己调制汤头，务必做到最适合大众的口味，而且除了常见的鸳鸯锅，这里还有三汤一锅，这样可以满足尝试多种汤底的欲望。 如果单点火锅的话，每种汤底都是RM5/人，但如果是要套餐的话，汤底是已经包含在套餐内了所以可以尝试多达三种口味汤底，而且汤底可以无限再续，绝对不额外收费，味道方面嘛~ 麻辣汤底：没有想象中麻辣，但稍微咸了些，如果喜辣的话，绝对可以加辣加麻 东炎汤底：酸辣适中又浓郁，绝对适合本地人口味，也是四种汤底最爱最推荐 清汤汤底：清淡中又不失味道，相信是长时间熬制所以味道都被带出来 咖喱汤底：拥有薄荷和八角的清香风味，个人也是蛮推这汤底     以上都是10人份套餐的分量，每一碟的火锅材料都分量十足并有20种材料。10人或4人套餐除了火锅还会包含一锅的粥底海鲜锅 10人份套餐【RM188】包括： 粥底海鲜锅、白饭、公仔面、菜、金针菇、鸡蛋、炸腐皮、鲜虾、鱼片、台湾香肠 、烧竹卷 西刀鱼丸、鸡肉丸、苏东丸、海鲜菜丸、水饺、鲍鱼菇、 猪肉片、猪肉浆、日本豆腐、紫菜 4人份套餐（火红配套）【RM88】包括： 粥底海鲜锅、鸡香肠、北海翅、菜、鸡蛋、金针菇、炸腐皮、鲜虾、台湾香肠、西刀鱼丸、烧竹卷 肉丸、鸡肉丸、苏东丸、海鲜菜丸、水饺、 鲍鱼片、猪肉浆、鱼包蛋、日本豆腐、猪肉片 1人份鸳鸯锅【RM18.80】和2人份鸳鸯锅【RM37.60】包括： 公仔面、台湾香肠、北海翅、烧竹卷、苏东丸、肉丸、鸡肉片、鲍鱼片、鲜虾 金针菇、菜、炸腐皮、鸡蛋 两人份套餐拥有的材料是完全一样但分量却是一人份的一倍，两种套餐都没有粥底锅。一人份提供的是小的鸳鸯锅而二人份就会拥有大的鸳鸯锅。如果5人想点4人套餐或者12人想点10人套餐？没问题，只要套餐价钱外加RM5/人头即可享用套餐。  特制猪肉浆【RM4.50】 吃火锅时最爱就是这种加入鸡蛋的猪肉浆，大小完全自己可以拿捏而且加入火锅滚一滚之后那股幽幽蛋香味叫人爱不释口。  自制柠檬汁【RM6】 饮料当中个人蛮推荐这里的自制柠檬汁，酸酸甜甜但不会太甜腻。吃火锅时一边享用有解腻和解热效用。坦白说，热天来一杯还有解暑作用，大爱这杯饮料。  锅香府特制的辣椒酱、酱油辣椒都经过调制，和火锅一起吃有提味作用。蒜头油更是清汤和粥底锅不能错过的调味料，加入之后绝对让香味提升不少   锅香府最厉害之处不是他们的火锅还是粥底锅。而是无论你身在槟岛哪里，只要想吃火锅，几个人眼前有一张桌子几张椅子，基本上可以围炉了。因为锅香府提供外卖专送服务，外送配套包括火锅锅子、煤气炉、煤气罐、火锅材料、酱料、餐具等。而外送配套价格分别为5人份【RM148】和8人份【RM228】（订单需要2天前预订），如果有各种大小宴会，需要他们外送多人份，他们同样可以根据顾客budget给予最适合套餐。 ***************************************************** ********************************************** ---------------------------------《完》------------------------------------ |
本周最热文章
643
2