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马六甲佳必多祖传熟食海鲜。 Capitol Seafood

10-6-2014 12:07 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 0

摘要: 佳必多祖传熟食海鲜就是其中一个躲在巷子里的美味,虽然地点偏僻,但是每天晚上还是有不少慕名而来的老饕来这里尝鲜……
文/图:ZapPaLangZPL  

马六甲这座古城,无论在繁忙的鸡肠街,或是隐蔽的巷弄里,都隐藏着许多让人食指大动的美食。佳必多祖传熟食海鲜就是其中一个躲在巷子里的美味,虽然地点偏僻,但是每天晚上还是有不少慕名而来的老饕来这里尝鲜。




这个充满古早味的档口就在 Madam King 购物中心不远处的巷子里,提起勇气走进这个看似黑黑暗暗的地方,里面却是灯火通明的小食摊。然而,除了原有的佳必多海鲜,还有几档混水摸鱼在卖着类似小吃的档口,有意前来的朋友可要认清楚了。


档口前放了充满古早味的矮板凳和一些普通的塑胶桌椅。大部分来这里的人都选择坐在矮板凳上,哪怕双脚因为长时间弯曲而开始麻痹都不在乎,因为这样子坐在煤油灯下,看着老板熟练地汆烫各种新鲜贝类或是烧烤豆干豆皮,都是一种说不上来的享受。


来了几次都看见这位老伯伯在火炉前烧烤鱿鱼和豆干,在局促的空间里不断把食物翻面及用锤子把鱿鱼打松,来为食客带来最原始的美味。这样子坚持不用外劳、不用机器的食档已经非常少见。我常在想,要是哪一天老伯伯退休了,不晓得还有人愿意接手去做这工作吗?

每次来这里必点的鲜蛤,新鲜的鲜蛤在沸水中烫成半熟,打开壳的时候还可以看见有一点血水渗出,对于爱吃鲜蛤的人来说,这就是最完美的熟度。这里的鲜蛤除了新鲜以外,最叫人难忘的就是配搭的蘸酱了,酱里应该混合了虾膏、辣椒、花生米、甜酱和酸柑汁,酸甜辣一起为简简单单的鲜蛤带来不一样的层次。

除了鲜蛤,我最喜欢的就是这里的四宝,是由烤豆干、鱼丸、豆支和虾饼做成的,配上和鲜蛤蘸酱一样的酱料,变成了一道华人风味的罗惹,给味蕾带来莫大的满足感!

在巷子里用餐虽然是风味十足,但是介意卫生问题的朋友也要有个心理准备,这么一个后巷做出来的东西,卫生水平会是怎么样想必大家都心知肚明。我就看见老伯伯一边用夹子烤鱿鱼,一边用同一个夹子打在猫的身上以赶走它。我是笑着叹一声“大菌吃小菌”,你呢?

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食物  ☆☆☆☆☆
服务  ☆☆
环境  ☆
价钱  ☆☆☆☆


推荐 - 鲜蛤、四宝
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佳必多祖传熟食海鲜 Capitol Seafood
Off Jalan Bunga Raya Lane, Melaka.
营业时间:6pm-11pm(星期二休息)
GPS坐标:N2 11.990 E102 15.110
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部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2014/05/05-malacca-food-trail-05-capitol-seafood.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
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----------------------------《完》----------------------------

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