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文/图：泡影爵士 
当五花肉放在热烫烫的烤炉之上，肉的魂就会飘出来而且还有滋滋声称为伴奏。如果你和我一样都是食肉兽，这就是一幅让你猛吞口水的图片。大约3个月前我稍微研究一下槟城的韩国餐厅，其实并不过而且可说几乎都是韩国人开的，而韩国餐除了是因为近年来韩风猛吹的因素，令许多人突然爱上韩国餐。 另外一个原因就是泡菜锅的酸辣、各种配菜的无限量供应还有看到就猛吞口水的韩国烤肉都是马来西亚人的菜，不过就算再多的韩国烤肉店，撇开超不正宗的Seoul Garden烤肉，那时在想怎么都没有任点任吃的韩国烤肉啊~ 没想到我这只存在大脑的奇怪想法竟然被上天听到了，在数星期后就看到Gangnam Style BBQ在Groupon做促销。当时非常兴致勃勃和我们家的财政大权商议，碍于小晶也是韩国餐的铁粉，决定买两张饱餐一顿。 每张Groupon可以两人享用，促销价RM70（原价RM136），除了提供配菜、韩国佳肴、茶和白饭之外，可以无限量点烤肉！ 
基本上Gangnam Style BBQ原本也有提供韩国烧烤BBQ，碍于宣传不足似乎没有很多人知道，就算我们拜访了两次，依然没有发现他们家有在做韩国烧烤BBQ，不过在两次拜访后的一星期多后收到他们的Line和WeChat Message宣传他们家的Buffet和韩国烤肉。个人觉得他们蛮聪明的，给Groupon做促销不但达到宣传效益，也在顾客预定时记录下的手机号码当作未来宣传用途。 Gangnam Style BBQ的前身即是Korean Palace，和Krystal Point的Korean Palace同属一老板。Gangnam Style BBQ位于Tanjung Tokong，Precinct 10的斜对面而已，CK家具店的楼上。自从江南大叔爆红后，韩国人似乎对这位大叔感到非常骄傲，连店名都可以改换成Gangnam Style而且在招牌和制服都印上江南大叔的卡通肖像（不懂有没侵权…XD）  在等待服务生准备我们的韩国烤肉时，我们看到桌上有这小宣传单。每逢周一至周五的中午12点至下午3点，每天都有不同的套餐供应。每份套餐都会送上4种无限供应配菜外加甜品，无限供应茶饮在韩国文化中是少不了的。甜品有西瓜和麦芽露，一种韩国甜品。我个人还未有机会尝试他们的每日套餐但已经尝试数次的小晶说超值的。个人也是觉得超值的，毕竟泡菜汤+白饭在最普通的韩国餐厅吃都要十多块钱了。   座位方面有普通座和韩国传统座位。不过就算传统座位也有得靠背，蛮体贴的说。由于我们拜访时间是中午所以没有坐靠窗的传统位子，担心会太热。  免费无限供应茶饮或冰水在韩国文化中是少不了的，身为顾客高度欣赏这种文化 本地太多餐厅尤其中餐厅，一杯普通的冰块水可能都要收费50仙甚至两块钱，非常要不得！  如果是Walk In顾客，只要从Menu点任何烤肉系列或者热煲（Hot Pot）系列，都会奉上6种配菜，而我们买Groupon的，会提供5种配菜，而且是无限量供应的，在其他网友部落格看到他们有数种配菜但我们两次拜访都是同一种配菜。包括凉拌豆芽、清炒菜心、凉拌卷心菜、腌萝卜还有少不了的泡菜!!韩式的凉拌豆芽或清炒菜心吃起来总是会特别好吃，全因为他们会加入麻油和大蒜末提升味道。泡菜和腌萝卜味道蛮接近在韩国吃的，只是这里的会偏酸一些，没那么辣。   Pa Jun（韩式煎葱饼） 葱饼不是饼，看似煎蛋但又不能完全说是煎蛋 韩式煎葱饼的原料分别有鸡蛋、面粉、葱、海鲜，但是Gangnam Style BBQ没那么大手笔所以以蟹柳取代海鲜 吃起来有种亦蛋亦面粉糕的感觉，基本上没有加入调味料，所以都是青葱和蛋最原始的味道 当然也可以沾酱汁吃，而酱汁是使用酱油、醋、香油和芝麻调制  Japchae 韩式拌粉条（冬粉） 相传在宋朝时期，韩国使者从中国学成这道佳肴并保留至今，这是韩国人在新年期间都会吃的一道菜 我个人挺喜欢这道韩式冬粉，虽然看起来像是炒过但其实并不是 是用韩式冬粉用温水泡至软再用滚水烫煮一阵再过清水 之后再将萝卜、葱、蒜头、芝麻、盐、砂糖、生抽、香油等搅拌才形成这道冬粉 味道方面不会太重也不会太咸，反而香气十足   Kimchi Jjigae 泡菜锅 红透透的泡菜锅其实只是卖相，实际上不会太辣，酸味也恰到好处 泡菜锅加入了很多泡菜、大红大青的巨辣椒、青葱、大洋葱片、豆腐、猪肉块还有很多冬粉! 平时去一般韩国餐厅，叫了一客泡菜锅配两碗白饭，基本上两个人吃也可以很饱了 我们中午来享用这道似乎不怎么妥当，如果冷天来吃肯定超温暖和享受的~  Doenjang Jjigae大酱汤 和泡菜锅相比，大酱汤会来得比较“清淡”一些 很多人可能认为这道豆腐煲会是辣版的味增汤（Miso） 其实制作方法和味增汤大同小异，都会加入日式味增酱之后再加入韩国辣酱调味（韩国吃什么都加辣酱） 基本上大酱汤加入了不少萝卜片、豆腐和金针菇，味道比泡菜锅清淡一些但整体来说还是带辣 大酱汤挺滚烫的，那个石锅有保热功效所以也千万别去触摸哦~  锵锵锵！烤肉正式登场囖！ 虽然买固本的选择可能并不是最多或者可以选取全部肉类但该有的还是有而且种类也不少 分别有牛肉、猪肉、鸡肉三种并分为各种不同的部位 牛肉有牛舌、牛排骨（原味、纯肉、薄片和调味）、调味牛肉（Bulgogi）、牛尾、牛颈等 猪肉有排骨、猪脚、薄片五花肉、厚片五花肉、调味猪肉（Bulgogi）、猪颈 鸡肉方面就有调味鸡肉（Bulgogi）、超辣鸡肉（图内最红那个）、辣鸡肉和甜鸡肉 对了，Groupon配套还包含两碗白饭，基本上白饭没什么吃到，因为要专注吃烤肉!!  五花肉（Pork Belly & Sliced Pork Belly） 看到那厚厚又长长的五花肉吗？ 各种烤肉一上桌，首先要烤的就是五花肉 一次过来两份薄片和厚片五花肉，统统铺满在烤炉上，超满足感的 五花肉的雪花油脂正正是精化所在，完全不需要加任何油 先烤五花肉因为烤的过程五花肉油脂会不停被烤出来，之后整个烧烤盆就会有一层油脂上面 多余的油就会往中间的洞溜出去在一个小碗内  烤好的五花肉，先不粘酱直接原汁原味吃，完全没有猪骚味 连害怕吃猪肉的小晶也吃得津津有味 虽然经过烧烤猪肉表面显得有些干涩但一口咬下去，肉汁依然存在 由于买Groupon的话服务生没有提供帮忙烤的服务所以我们惟有自己烤自己agak 我们比较怕死所以把猪肉烤得确定熟了才吃，技巧当然没有熟能生巧的服务生来得厉害囖~  Gochujang（고추장），在韩国多数餐厅和韩国美食都会用到这种超好吃的韩式辣椒酱 冷面也好、烤肉也好、炒饭也好、拌饭也好、韩式炸鸡也好，绝对可以看到这Gochujang 兼具鲜味和辣味的韩式辣椒酱可谓韩国美食中的灵魂材料 制作韩式辣椒酱的食材有辣椒粉、糯米粉、发酵黄豆、麦芽糖、大蒜等 传统上会将酱料融合后就放在室外的大甕里发酵 但不同的店家有时制作韩式辣椒酱的材料也有所不同，有些甚至会加醋、苹果等等  烤肉怎么可以少得了一堆的生菜呢？ 这就是为什么韩国人吃烤肉吃那么频密可是依然身材苗条 因为吃烤肉一定要用生菜包裹起来吃，吃肉的当儿也吃菜，均衡嘛~   把烤肉沾上韩式辣椒酱，Gangnam Style提供的辣椒酱有点咸所以根据自己喜好沾一沾 我这种重口味的食肉兽当然是沾到满满一片 之后就铺在生菜中间，外加一小颗的蒜头，包裹起来直接送入口中 那种满足感简直无法言语~  调味鸡肉（Chicken Bulgogi） 烤五花肉之后，烧烤盘有了油脂后就可以续烤鸡肉了 毕竟鸡肉油脂不多所以不适合最先烤，不然可会粘锅而且很快很快烧焦 云云鸡肉之中个人推荐的就是调味鸡肉（Chicken Bulgogi） 调味鸡肉加入了葱和蒜头还有一些韩国调味料，烤起来特别香 烤好之后放入口中，葱和蒜头的香气和鸡肉融合在一起，加上调味料独特味道，个人特别喜欢吃  Sweet Chicken其实就是没有加入任何调味料的鸡肉，吃的是原汁原味，不过我不懂为何叫Sweet Chicken 基本上每order一次都会附上杏鲍菇片，这也是根据韩国饮食业的普遍文化 基本上杏鲍菇吸油力挺强不是很适合在这种烧烤盘上烤，应该比较适合铁网型的，这样才不会吸油 所以最好还是烤五花肉时把杏鲍菇排在最外面，五花肉排在里面，这样就不会吸油了  Gangnam Style宣传部条都放在一楼的门口，这只能让顾客看到而已。午餐时段吃烧烤有买一送一促销，而乐龄人士（65岁或以上）有20%折扣。个人觉得乐龄的岁数未免定得太高了吧？基本上这Groupon四个人来解决也没问题因为以以上的食物分量还有可以再续的配菜和烤肉。基本上需要两个大食怪才能完全吞完全部，前提还是烤肉只再续最多三次。 所以如果和你前来这里享用他们的烤肉Buffet的话，一定确保对方是大食怪不然亏大了。还好。。。前往的两次我和小晶的胃口正常，几乎解决了大酱汤、韩式拌粉条、泡菜锅。续了一次配菜和三次烤肉，不过白饭只吃了一碗，另一碗完好无缺还他们。 问题是，解决完那么多东西，吃了很多油腻的烤肉，难免之后的数小时都会感觉很腻很恶心，哈哈~ ********************************************* Gangnam详情和地址请看：http://jazzlah.blogspot.com/2014 ... buffet-tanjung.html ********************************************** |
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tehchuiyen 发表于 4-6-2014 09:42 AM
是被LZ拍到这样好吃还是真的很美味？
泡影爵士 发表于 4-6-2014 09:52 AM
烤肉都是吃肉本身原汁原味，搭配韩国辣酱，个人觉得是很好吃。
不少朋友都买了groupon，都给与好评。
本 ...
ChaeYoon 发表于 3-6-2014 06:11 PM
看到groupon时没发现是buffet,走宝了
蔡牧歆 发表于 4-6-2014 12:45 PM
请问工作人员是韩国人么??而且菜单有韩文么？
因为本人不会英文。。
泡影爵士 发表于 4-6-2014 01:30 PM
自在分享。。。
如果要计较有钱没钱，没人愿意分享了。。。
泡影爵士 发表于 4-6-2014 01:31 PM
韩文有的，好像也有中文。。。
工作人员当然是外劳啦，这里是马来西亚，那里可能引进一批韩国劳工
zaqre 发表于 4-6-2014 03:39 PM
老實說如果折扣後，就減這個少那個的
感覺就像你以折扣價買個iphone 5S，結果賣方給你個iphone 5C
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