|
文/图：luv_feelin 
这是一间历经英殖民时代，见证马来西亚成立，拥有八十六年历史的古早味茶餐室，售卖着各种绝迹他处的海南式餐点。听闻这里总是高朋满座，甚至大排长龙，我们大约在上午十点抵达的时候，门口已经堆满了人潮。 镒记茶餐馆是于1928年由李光汉的父亲李大镒创立，是早年从中国海南省过来马来亚的第一代华侨。在辗转落脚吉隆坡后，当上了大户人家的厨师，并在累积了一定的经验后，决定自食其力，开设了这间镒记茶餐馆。 海南人可说是最早投入西餐行业的本地华人，从殖民时代开始，许多洋人或当地富商家里帮佣的海南人，后来都自立门户，从事西餐厅或咖啡店等生意，卖起面包、西饼、咖啡和红茶等，李大镒就是其中一例。难怪镒记茶餐馆的招牌下还写了镒记中西菜馆，原来是这么一回事。 李光汉原不想接手传统咖啡店，最后毅然放弃大学学位，接掌祖业。难得的是李光汉保留了食物原来的烹调法，并维持原有特色的茶餐室，餐单方面也没有太多的变动，旧时的风味与记忆仍然好好的保留了下来。岁月如梭，如今的镒记茶餐馆已经交给李家第三代接手。 在这里必点的海南美食就是猪肉包 (Roti Babi) ，是以约一寸厚的海南面包，在侧边切开一个袋口，酿入已炒熟的猪肉、洋葱、蟹肉、腊肠等馅料，沾上蛋液炸成金黄色，然后以生菜、番茄和黄瓜伴碟并上桌。 》猪肉包 (Roti Babi RM9) 评价：★★★☆☆  个人觉得这猪肉包没有想象中好吃，特别是外层的海南面包，不是每个人都吃得习惯。当时与我们同桌的两位女士也表示吃不习惯，所以这一道有名猪肉包，好不好吃确实因人而异了。 这里有每天现烤的牛油云石蛋糕 (Marble Cheese Cake) 和加椰瑞士卷 (Kaya Swiss Roll)，放在那平平无奇的旧式玻璃柜里还真不起眼。也许我们来得晚了，柜里只剩下数量不多的牛奶云石蛋糕，所以我们也赶快点了一块来吃。 》牛油云石蛋糕 (Marble Cheese Cake RM1.20 / slice) 评价：★★★★★ 
它和一般蛋糕店所卖的奶油蛋糕并不一样，外形看起来就像海绵蛋糕，切开后就可以看到云石的纹理。一口吃下去就有浓浓的牛奶香，而且一点也不干涩，吃了绝对还想再吃，本人大力推荐这道必吃！ 海南出名的食物还包括海南鸡饭、海南扒、海南面等，今天我们是为了扒而来，所以分别点了海南猪扒和海南鸡扒，其实还有羊扒、牛扒和鱼扒，选择真多呀！ 》海南猪扒 (Hainan Pork Chop RM11.50) 评价：★★★☆☆  》海南鸡扒 (Hainan Chicken Chop RM9.50) 评价：★★★☆☆  两者在卖相方面并没有什么差别，表皮都是煎得皱巴巴的，并以彩豆、洋葱和马铃薯伴碟，淋上特有的酱汁，这就是经典的海南扒做法。以前在别处吃的海南扒，表皮都煎得比较香脆，吃起来特有口感，而这里的却有点被酱汁浸湿了的感觉，软软的失去了口感。 猪肉本身并没有太多的脂肪，这是值得提出的一点，毕竟在推崇健康饮食的大环境里，少糖少油都是最基本的条件。反而鸡肉本身却不难吃到脂肪，让鸡扒打了点折扣，大概是我最近一直在弄鸡胸肉沙拉关系，所以对鸡肉的脂肪有点敏感。 压轴好戏就是这里最有名的烧肉，是所有来到这里的食客必点的一道美食。到底这烧肉有什么特别，让所有人都闻风而至呢？ 》烧肉 (Roasted Pork RM15 / Portion) 评价：★★★★★  这是以五花肉卷入开心果仁和桃子，再用特制香料腌制良久，并以炭炉烧烤而成的西式烤肉卷。一碟有两片切成瑞士卷似的烧肉，真可爱~ 虽然我吃不得猪肉，可还是冒险偷尝了一些，没想到这烧肉皮比一般烧肉皮来得硬和脆，得大力一点才可以咬碎呢！配上特制的苹果酱，口感特别好吃，不会像一般的烧肉那样咸和油腻，不错！ 如今古早味的茶餐室在吉隆坡并不多见，特别是还保留着六七十年代的云石圆桌、原木椅子和瓷砖地板，怀旧的环境更适合与家人共享，让上一辈的老人可以缅怀当年。有空就带父母来这儿吃早餐喝下午茶，享受难得的家庭聚会吧！ *听说短期内要搬了，怀念的话就再去吃吃吧！* ************************************************************ 原文：http://www.luvfeelin.com/2014/04/Kedai-Makanan-Yut-Kee.html ************************************************************ ------------------------------------《完》---------------------------------------- |
浩田 发表于 14-4-2014 05:50 PM
上次去吃牛油蛋糕、加央卷、燒肉，還不錯吃
Mr.Paradise 发表于 15-4-2014 10:05 AM
好像很好吃下～
瘋流材子 发表于 18-4-2014 04:55 PM
你们知道在 brickfields 有间新记海南餐馆吗？？？
也是少数的老字号
Mr.酷 发表于 19-4-2014 12:36 PM
猪肉包 - 不行
海南鸡扒 - 不错
加央面包 - 不行
瘋流材子 发表于 22-4-2014 04:03 PM
試了記得來分享
舞猫猫 发表于 5-6-2014 12:02 PM
没有分享地址的
本周最热文章
1497
7