马六甲叹叹美食

1-4-2014 03:14 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 60

摘要: 在被朋友问到之后才细想，惊觉马六甲美食还真多。特有的文化遗产，也为本地美食增色不少。但是随着游客变多，生意变好，很多我曾经认为不错的店已经沦陷，质量变差了，又或需要大排长龙，吃个午餐而已，需不需要阿.. ...

马六甲叹叹美食

美食文/图分享：skikis

可能从小到大对吃都不为意，在被朋友问到之后才细想，惊觉马六甲美食还真多。特有的文化遗产，也为本地美食增色不少。但是随着游客变多，生意变好，很多我曾经认为不错的店已经沦陷，质量变差了，又或需要大排长龙，吃个午餐而已，需不需要阿....　但，秉着我专业的精神，该介绍的还是得介绍，不过口味的问题就见仁见智了。呵呵。。。。

不囉嗦，走~ 不过要有心理准备，在马六甲可是要从早吃到晚的唷~

》海南鸡饭粒

鸡场街裡比较出名的有三家，中华、和记以及古城鸡饭粒。个人觉得中华以及和记的口味差不多，不过中华老闆斩的鸡比较烂，卖相比较不好，不过还是ＯＫ。这两间店人龙真的不少，想吃就满满排吧～　至于古城鸡饭粒，就算你搬出蔡澜肖像站在你门口我也要说，真的不好吃。很多朋友从马六甲回来，告诉我马六甲鸡饭粒其实不怎麽好吃的时候，我可以百分百肯定都是吃古城的～大家不要再被他的装修骗了，简直就是开来唬弄游客的＜＜这样会不会被告？？总结就是饭不好吃，鸡肉麻麻，价钱又贵。

其实那天我在附近，看到其实有几家新的鸡饭粒摊子，不想排队的可以尝试(相信我,不排队不一定不好吃)。如何鑑定好吃的鸡饭粒＞饭虽然被搓成一团，但是咬的时候仍可以感觉饭粒分明，鬆鬆的，而不是煳成一团。基本上好吃的都是用手搓的，而听说难吃的是直接用机器做的。已经这麽明显的提醒了，下次再有古城的受害者跟我诉苦的话，我会跟他说＂活该～＂

》Satay Celup

这种类似沙嗲酱火锅的食物只有马六甲有，最有名的莫过于位于三保井的Ｃａｐｉｔｏｌ莫属了。他会红也不是没有原因的，在吃过这麽多间的Satay Celup，还是他的酱料最浓最香，而且汤底是新的（有些是重复使用），食材也够多，所以价格也是最贵的。由于店面不大，假日几乎都看到人龙。不想排队的，也可以到另外一家Jalan Ong Kim Wee万里香，同个招牌两家店面且是隔开的，应该是兄弟分家之类的，反正味道差不多，有位子就坐吧～

想吃便宜不错的，可以到Bachang，有一家在路边摊的，靠近义大利蛋糕店，通常只有本地人去吃，种类不多，但胜在便宜且凉快～

Satay Celup礼仪：由于多数店铺的酱料是重複使用的，为了卫生考量，请不要把吃过的材料或者枝串放入锅内，请把你的口水带回家～

》Bunga Raya巷内的‘Siham’ 摊

在Jalan Bunga Raya靠近贵妇人购物中心的小巷内其实暗藏玄机(基本上经过美食节目介绍已经不是新鲜事了)。暗巷裡有我从小就吃的Siham摊，吃法很简单，就是把siham用热水烫过之后沾老板特调的辣椒酱（内有虾膏，辣椒酱ｎ酸柑）吃。当然不只有siham，还有螺、拉拉、烤豆乾、鱿鱼雍菜等任你选择~ 怕髒的人就不要去了，因为巷子昏暗，然后坐在矮凳子算是蹲着吃，然后可能有老鼠经过，问你怕未！但最近我很少去吃了，被美食节目报导后，人变多且变贵，所以我转到另外一家只有本地人才知道的siham摊，在kampung lapan的pasar malam区，唯一的缺点是太卫生了，没味道没感觉啊～　

关于kampung lapan siham摊的详细介绍：

http://www.tanweiyin.com/2012/03/kampung-lapan-cockle-stall-kampung.html

PS：都是晚上才营业的，别扑空了～如果吃不饱，巷口走出来的时候有不错吃的白糖糕以及很好吃的炒萝卜糕可以打包。

Bunga Raya的蠔煎
從紅屋的方向往Jalan Bunga Raya走，右手邊會發現一條巷子都是賣吃的，隔壁是一家雲吞麵攤子。基本上這裡的食物都不錯，雲吞麵、福建面（點的時候直接跟老闆說要多少錢的，不要給他人數喔～）、湯水攤（六味白果番薯糖水紅豆湯）等等，不過最多人排隊的應該就是第一攤的蠔煎了。每包RM5，會附辣椒醬。我很久沒吃了，因為默默覺得老闆手藝退步，以前真的很好吃，外酥內軟，現在只是還不錯而已，而且要排隊。不過，身為遊客，排隊好像是來馬六甲必須做的事，認命吧～

Bunga Raya的薄餅
又是排隊的時候了，這家薄餅的特色就是料多加上豬油渣，mangkuang也很入味！中午賣到下午，到的時候記得拿號碼牌。地點就在Jalan Bunga Raya貴婦人前面，紅螞蟻對面。

Cendol
比较出名的Cendol有好几档：红屋喷水池对面的摊贩、鸡场街裡面很多人排队的８８，三叔公的榴槤cendol、Kota Laksamana的Donald & Lily's Nyonya Food等等。马六甲的cendol好不好吃取决于椰糖椰奶是否够香，基本上我觉得这几家都差不多，各有特色。但三叔公的榴槤cendol真的麻麻地。

潮州粥
馬六甲的潮州粥吃過的三家，分別是三保井Capitol斜對面的潮盛潮州粥、鬼門關Jambatan Kg. Jawa隔壁的新街潮州粥及班底街的隆發潮州粥。各有特色各有各的招牌菜，但是必點的當然是鹹菜。可選擇飯或粥，隆發價格比較貴，新街聽說比較便宜。如果午餐不想排隊吃雞飯／娘惹餐，吃粥也是另一個選擇。
PS：在三保井Capitol對面，中午有賣豆奶豆腐花和Cincau，如有經過不妨試試，不錯喝，而且可以參（豆奶+cincau)。

點心

吃過ＰＪ的點心才知道馬六甲的便宜好吃，介紹幾家不錯的。

三角路（Gajah Berang)，金星酒店附近的萬鴻香茶室。我喜歡這裡的大包，可以用Juicy形容~

打金街的榮茂茶室，靠近青雲亭。可以試試荷葉飯～大包也不錯。

Peringgit Jaya的桃園茶樓，兩間店面且通風，感謝老媽的介紹。流沙包不錯，鹹香適中，且不太甜。地址：377, Jalan Melor 1, Taman Peringgit Jaya, 75400 Melaka.

葡萄牙村海鮮
想吃海鮮的，最方便到的地方應該就是葡萄牙村（Portuguese Village）了。這裡居住的大多是葡萄牙後裔，現在遊客到這裡主要是吃海鮮。這裡有十幾家海鮮攤位，不要問我哪家比較好吃，因為我吃起來都差不多。在這裡主要推薦的是在最後一攤的芒果汁攤，ＪＯＥＳ。酸酸甜甜充滿芒果香，一杯肯定不夠。其實以前的又大杯又便宜而且更好喝，但紅了就是不一樣～不過還是值得推薦～　

Baba & Nyonya Food
馬六甲的娘惹餐真的是多到～～～我一般會去吃的只有兩家，就是在Melaka Raya的麥哥(Makko)和親切(Ole Sayang)。吃娘惹餐不外乎鹹甜酸辣，一般我會吃鹹菜鴨Itik Tim 、豆醬雞Ayam Pongteh、Otak-otak、Sambal Sotong、Asam Fish、Kangkung Belacan、鹹魚豆芽等等等，飯後再來碗Cendol，大滿足^^