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马蹄炒鲜虾

31-3-2014 06:22 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 1|原作者: 我爱潮流

摘要: 用料： 马蹄 适量（荸荠） 鲜虾 4.5个 黄瓜 少许 糖 少许 盐 适量 马蹄炒鲜虾的做法： 鲜虾去壳去头（尾巴可以保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟马蹄洗净，削去外皮， ...
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用料：

马蹄         适量（荸荠）
鲜虾         4.5个
黄瓜         少许
糖         少许
盐         适量

马蹄炒鲜虾的做法：  

  • 鲜虾去壳去头（尾巴可以保留）后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟
  • 马蹄洗净，削去外皮，切成1.5cm见方的丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁，可以用少许盐腌一下，然后洗净沥干
  • 锅入油，五成热时倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出
  • 重起锅入油，稍热后倒入马蹄翻炒片刻
  • 倒入虾仁和黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火

小贴士

1.此菜为快手菜，无论是鲜虾还是其他蔬菜都不可久炒，以保持其鲜美滋味。



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引用 我是美丽 8-8-2014 04:06 PM
谢谢楼主分享，多多向楼主学习，摘要下来，自己动手试试

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