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[attach]730078[/attach] 材料： （A） 去骨鸡胸肉 (切块）400g （B） 香茅 4根 蒜头 2瓣 葱头2 个 糖 1Tbsp 蚝油 1Tbsp 黄姜粉 1tsp 辣椒干 1个 鱼露 1.5Tbsp 海盐 1/2tsp 10 根竹签 （预先浸在水里1个小时， 以防烹煮是烧焦） 越南沾酱 辣椒仔，切粒 3个 糖 3 Tbsp 蒜头， 切碎 1瓣 柠檬汁 1.5 Tbsp 鱼露 3Tbsp 温水 60ml 萝卜丝 适量 做法： 1.把全部(B)的腌料放入食物搅拌器搅打至均匀。 2.把腌料和鸡块混合， 放入冰箱腌制大概3个小时。 3.把鸡块串好在竹签上。 4.锅内放入油， 把以串好的沙爹放入， 半途中翻面， 直到熟透。 5.配上越南沾酱即可。
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