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肯德基鲜虾鸡蛋卷

20-2-2014 11:11 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 0|原作者: faye_fish

摘要: 材料：西红柿、鸡蛋、面粉、虾仁虾仁是提早剥好放冰箱里的 做法：用热水烫过所有面粉，温后，揉成团，盖上湿布，醒面在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋要成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下面团搓成长条 ...
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材料：西红柿、鸡蛋、面粉、虾仁虾仁是提早剥好放冰箱里的

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做法：

  • 用热水烫过所有面粉，温后，揉成团，盖上湿布，醒面
  • 在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋要成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下
  • 面团搓成长条，切成小剂子，约是荔枝的大小
  • 取2个小剂子，揉圆按扁
  • 表面刷上油
  • 两个叠在一起
  • 擀成薄皮，我已经尽量擀圆了
  • 平底锅烧热，放入擀好的面皮，用中小火
  • 表面起泡了
  • 翻个身

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  • 这时很容易就能把面皮撕开来了
  • 另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用
  • 锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主
  • 放入西红柿丁、盐、番茄酱
  • 再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可

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  • 包鸡蛋卷喽
  • 一共包了8个哩想不到比拳头还小的一个面团，能包这么多


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http://home.meishichina.com/space-182851-do-blog-id-77498.html


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