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酸菜鱼

6-2-2014 10:08 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 0|原作者: joesoon01

摘要: 主料：草鱼、酸菜、泡辣椒、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清 辅料：鸡汤、料酒、盐、糖、生姜粉...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                 

                                                                       
                                                                                                材料                                                                主料：草鱼、酸菜、泡辣椒、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清
                               
                                辅料：鸡汤、料酒、盐、糖、生姜粉
                               
                                                                做法                                                                1、鱼切成薄片，加适量料酒、姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。
                                2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块，姜蒜切片。
                                3、锅里放适量油，爆香蒜片、姜片和花椒，放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
                                4、放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。
                                5、大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。
                                                                                                                                                                by: 向存建


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