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**潮州芋头煎饼（光煎）** [attach]525528[/attach] 材料： 豆腐皮 1张 芋头 1个（约1斤）* 600克 * 刨丝 白萝卜 1个（约1斤）* 600克 * 刨丝 红萝卜 3/4 个 刨丝 马蹄（数粒）切碎或刨丝 花生粒 250-300克（预先汤煮过） 粟粉 110克 粘米粉 250克 **软或扎实口感，粉类可自行调整** 调味料： 五香粉 1/2茶匙（可以多加） 胡椒粉 1汤匙（如果胡椒粉不太辣的，可以多加） 盐 1/2 －１茶匙 糖 2汤匙 做法： １）把材料和调味料一起拌均后，再筛入粉类搅拌成均匀的面糊。 ２）把腐皮剪成适量的宽度。放入馅料后像包肉卷那样卷起，用少许面糊封口。 ３）最后把包好的光煎放入整盘里，中火蒸约半小时，取出待冷后才切片，再放入热油里油炸至双面金黄色，取出后，把油滤干后，点上辣椒酱一起享用。 转载自：http://xucaca-life.blogspot.com/
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