洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。  材料： 大个白洋葱1个 干淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，食用油适量，盐少许,番茄酱适量 做法： 1、洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片； 2、掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧； 3、每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉； 4、鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用； 5、洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠； 6、全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些； 7、锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄； 8、捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂，即可装盘，佐番茄酱上桌蘸食。 香酥洋葱圈：物美价廉的磨牙小吃  贴士： 1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。 2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。 3、白洋葱比红洋葱口感好，白洋葱味甜，红洋葱比较冲。
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