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鸡蛋蒸肉丸

7-6-2013 11:12 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 1|原作者: joesoon01

摘要: 材料 ： 鸡蛋3个，猪肉馅200克，香菇末，胡萝卜末各少许。调料精盐1／2小匙，蚝油1大匙，绍酒少许，水淀粉适量，色拉油1大匙，清汤50克。
                                                                                                                                                                                                           
                                                                                                                                                                       

                                                                       
                                                                                                材料                                                                鸡蛋3个，猪肉馅200克，香菇末，胡萝卜末各少许。调料精盐1／2小匙，蚝油1大匙，绍酒少许，水淀粉适量，色拉油1大匙，清汤50克。
                               
                                                        做法                                1、将鸡蛋洗净，再将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。
                                2、肉馅加入调料，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。
                                3、锅内入1大匙油烧热，加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开，用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
                                材料替换
                                用海参丁、大虾丁、鸡肉丁替换猪肉馅，称鸡蛋蒸三丁或鸡蛋蒸三鲜。
                                口味变化
                                调味料中去掉蚝油，加入白糖、葡萄干、菠萝丁，称为果味鸡蛋蒸肉丸。



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引用 马尔斯 6-12-2013 09:15 AM
看了好想吃哦^_^

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