2、糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜,粽叶尤其要洗干净; 3、煮粽子最好用小火,据说煮的越久越香; 4、如果没有把握,最好先学习做碱粽(1cup糯米里加小半茶匙苏打粉),免得造成其它材料的浪费; 5、其实做粽子就和做菜一样,不要拘泥于教条,只要你掌握了基本的包法,至于包什么料就是你自己的事情啦,大不了这次的馅不好吃,下次再换一种就好了,嘿嘿; 6、如果实在没有时间自己包的话,去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子,因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色,有少量不法者为了好看会给粽子“染发”,所以这也是要注意的哈; 7、如果粽子吃不完,可以放在冰箱冷冻起来,想吃的时候微波炉打热就可以啦; 8、粽子属于热量偏高而且不易消化的食物,注意控制不要吃太多
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