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一副圆圆的大眼镜，短短的白色卷发，和蔼亲戚的笑容……Sylvia Weinstock在现实生活的状况看起来就像是一位和蔼又可爱的“祖母”！不过这位祖母辈的人物，可是全美国最受欢迎的婚礼蛋糕设计师之一！ [attach]282916[/attach] ——美国顶级婚礼蛋糕设计师Sylvia Weinstock 现年82 岁的Sylvia 已经设计制作婚礼蛋糕将近30 年，更被不少人赋予了“婚礼蛋糕设计女王”的光荣称号。她设计和制作的婚礼蛋糕每一款都独一无二，如同一件件珍贵的艺术品，更是众多富豪、社会名流以及好莱坞明星的首选。Sylvia 的每一款蛋糕都坚持由她纯手工制作，从构思到创作完成甚至需要持续数周之久。 现实生活中的Sylvia，是一个看上去永远精力充沛的老奶奶，和蔼亲切。这位幸免于乳腺癌生活了将近30 年的传奇女性，已经被无数次地被人问到她成功的秘诀。但是，你也许已经能从她脸上那和蔼可亲的笑容中找到了答案。无穷无尽的乐观来源于一个最简单也最深奥的东西，那便是“爱”。这份“爱”，首先来源她自身对于蛋糕设计的热爱。当她发现自己身患绝症时，曾经问过自己，如果即将不久于人世，她最遗憾的会是什么。她立即意识到，蛋糕设计是值得她一直追寻并为之努力的事业。正是这份爱和执着让她大获成功。而这份“爱”更来源于Sylvia 丈夫的支持：这位一直在她身边默默帮助她、鼓励她的亲密爱人，在她人生低谷的时刻一直带给她无尽的勇气和欢乐。Sylvia 和丈夫很早便步入了婚姻的殿堂，后来Sylvia 丈夫成为了一名律师。他在退休后更是全心全意地和Sylvia 一起打理蛋糕设计的这份他们共同开创的幸福事业。 Sylvia Weinstock服务过的名人 Partial Client List The Kennedy Family Vice-President and Mrs. Dick Cheney Bryant Gumbel Aretha Franklin Ralph Lauren / Dylan Lauren Liza Minnelli Jennifer Lopez Denise Graves Robert DeNiro The Rockefeller family Carolina Herrera Calvin Klein Jane Fonda Rush Limbaugh Maya Angelou Liam Neeson David Thornton “婚礼蛋糕设计女王”教你如何挑选婚礼蛋糕 步骤1：味道品尝 婚礼蛋糕不仅会增添婚礼的浪漫气氛，对于新人和宾客来说更是餐后的美味甜点。Sylvia认为婚礼蛋糕最重要的因素还是味道。所以，新人要事先品尝一下他们做好的蛋糕，并根据个人的口味与爱好和蛋糕设计师进行沟通和调整。 步骤2：蛋糕选材 每个地区、每个国家对于蛋糕的口味和偏爱的选材都会有所不同。有些不负责任的设计师为了美观，也许会使用不符合标准的原料，如聚苯乙烯泡沫塑料来制作蛋糕，这需要新人在挑选的时候格外注意。另外如果是在户外举行婚礼，不适宜用生奶油、蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料的婚礼蛋糕。如果用植物油制的起酥油加到奶油冰淇淋糖衣上面，将大大地增加蛋糕的抗热能力，或者选择用软糖料制作的蛋糕。所以，新人们应该和婚礼蛋糕设计师沟通好，告诉他们婚礼的环境和时间，并确定蛋糕的原材料选择。 步骤3： 造型设计 拥有漂亮外形的婚礼蛋糕不仅让人养眼，让人垂涎，而且能增添婚礼的完美程度。想要一款与众不同且美丽的婚礼蛋糕其实并不容易，你可以在婚礼杂志或是其他人的婚礼寻找到自己喜欢的造型，然后与设计师沟通进行设计和完善。在装饰方面，有些新人会选择用新鲜水果或者奶油裱的鲜花来装饰整个蛋糕，或是选择树脂或糖做的花，这些花瓣完全是手工的，因而看上去十分精致，但费用也相对较高。 步骤4：蛋糕保存 婚礼蛋糕的装饰品一般都是提前制作完成的，而蛋糕部分则是在食用前的24小时之内开始制作，这样才能确保口感的新鲜。因此，当婚礼蛋糕制作完成后，必须采取必要的措施，比如冷藏的方式进行保存，以保证其品质和口感的新鲜。
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