|
葱爆羊肉的制作材料： 主料：羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱油,绍酒,味精,湿淀粉。  葱爆羊肉的特色： 羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 教您葱爆羊肉怎么做，如何做葱爆羊肉才好吃 将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。
|
bernard88 发表于 26-3-2013 02:29 AM
谢谢分享
.gif)
不用客气哦！
本周最热文章
ADVERTISEMENT
.gif)
768
1