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鸡蛋煎年糕

4-3-2013 11:42 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 33|原作者: 栀子叶

摘要: 鸡蛋煎年糕年糕:寓意年年高升,是用糯米做的,年糕放久了就会变得很硬,单吃我也是觉得也是很好吃的啦。
鸡蛋煎年糕年糕:寓意年年高升,是用糯米做的,年糕放久了就会变得很硬,单吃我也是觉得也是很好吃的啦。

若是要热热的吃,可以蒸一下或者微波炉转一下,但是年糕会软掉,软得你筷子都夹不起来,像一摊的糯米软面团一般。


原料:甜年糕、鸡蛋、生粉(玉米淀粉)

1、年糕切成片。
2、双面都拍一下生粉。
3、鸡蛋打散,把拍好生粉的年糕放在鸡蛋里裹一下蛋液。
4、平底锅座油,把裹好蛋液的年糕放在平底锅内煎。
5、切记,全程小火,慢慢把年糕里外都煨煎熟。
TIPS:全程小火,否则年糕的外表拍了粉了蛋液,鸡蛋表皮煎糊了、黑了,年糕里面还是硬的、凉的,所以切记一定全程用小火。

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最新评论

引用 joyceseemy 28-2-2013 04:05 PM
现在市面上买的年糕可以吃的吗?
引用 triker 28-2-2013 06:02 PM
joyceseemy 发表于 28-2-2013 04:05 PM
现在市面上买的年糕可以吃的吗?

为什么不可以吃呢
小时候很喜欢吃糯米做的东西
引用 manhong03 28-2-2013 07:58 PM
正想着要怎么处理我的年糕!!! thankss!
引用 -白雪公主- 1-3-2013 02:14 PM
个人就比较喜欢夹蕃薯一起煎.
引用 angie08 1-3-2013 02:50 PM
我喜欢用面粉和鸡蛋一起煎..
引用 beautyelegance 3-3-2013 11:21 AM
我也试过,,,,好吃
引用 好和坏 4-3-2013 09:20 PM
angie08 发表于 1-3-2013 02:50 PM
我喜欢用面粉和鸡蛋一起煎..

用面粉和生粉味道会不一样吗?
引用 BBC1 4-3-2013 10:48 PM
玉米淀粉是Corn Flour 吗?
引用 xavierkang 4-3-2013 11:35 PM
全程用小火煎了以后会变软吗?
引用 esthertoo 5-3-2013 10:07 AM
我只用鸡蛋小火煎, 没拿么好吃。。
引用 trendyhouse 5-3-2013 12:16 PM
谢谢分享...
引用 khwen 5-3-2013 02:31 PM
家里还有一些过年剩下来的年糕,可以煎来吃咯!
引用 chrisysl8989 5-3-2013 02:46 PM
每年都没浪费年糕的。。
引用 zhen93 5-3-2013 03:13 PM
放了木薯片 再一起炸也不错哦
引用 铃铛~ 5-3-2013 11:30 PM
这个真的好吃哦!过年都会做,谢谢分享
引用 causeforone 6-3-2013 08:20 AM
看来很不错哦,会试试做来吃,谢谢分享。。。。。
引用 angie08 6-3-2013 10:18 AM
好和坏 发表于 4-3-2013 09:20 PM
用面粉和生粉味道会不一样吗?

用面粉煎皮层会软,你说的生粉是不是tepung ubi呢?
如果是, 煎会香脆的, 我是比较喜欢用面粉煎的年糕。。
引用 csg/5536 6-3-2013 02:58 PM
年糕夹芋头。。我也第一次吃这种年糕,很好吃!我妹妹从家婆学来的做法


原料:甜年糕、面粉,芋头,白糖
做法:把芋头炒过加水,加白糖煮到溶,然后夹在年糕里拿来煎


引用 好和坏 6-3-2013 08:37 PM
angie08 发表于 6-3-2013 10:18 AM
用面粉煎皮层会软,你说的生粉是不是tepung ubi呢?
如果是, 煎会香脆的, 我是比较喜欢用面粉煎的年糕。。 ...

我不清楚,楼主说的生粉,我也不会到底是哪一种粉?

查看全部评论(33)


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