配方:花生米300克,核桃仁80克,芝麻70克,白糖200克,黄油20克
制作过程: 1、花生米入预热150度的烤箱烤20分钟左右至熟,去掉外皮。
2、核桃入预热 150度的烤箱烤 12分钟左右至熟,去掉外皮。
3、花生放入厚实的密封袋,用擀面仗略压碎。
4、芝麻也烤熟(我用的熟芝麻)将三种干果混合均匀备用。
5、取一平底容器抹薄薄一层黄油,准备白糖 200克,炒锅放入黄油,小火加热。
6、黄油溶化后倒入白糖,小火慢慢炒至白糖完全溶化颜色变深,用筷子沾一点糖浆迅速浸入冷水中能凝固变脆即可。
7、倒入混合干果,快速翻炒,让糖浆均匀裹在干果上,关火,倒入事先抹油的容器中,尽量压平,稍放至不烫手时即可切块。
贴士:
1、花生、核桃和芝麻也可以炒熟。
2、黄油可以换成等量的花生油或者色拉油。
3、炒糖浆一定要小火慢炒。
4、不烫手即可切块,否则不容易成形。 资料+照片转载:美食吧
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